Главная Настройка Mobile Контакты NSFW Каталог Пожертвования Купить пасскод Pics Adult Pics API Архив Реквест доски Каталог стикеров Реклама
Доски


[Создать тред] Создать тред


Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.

<<
Быстрые вопросы и ответы Аноним 13/04/18 Птн 18:21:23  343724   Тред прикреплён   [Ответ]
image.png (824Кб, 870x480)
image.png (932Кб, 900x596)
image.png (1802Кб, 1200x819)
image.png (1022Кб, 800x648)
Прошлый тред: >>328884 (OP)
Пропущено 561 постов
65 с картинками.
Пропущено 561 постов, 65 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 24/05/18 Чтв 22:01:03  348275
>>348267
Тогда апельсин, коньяк, оливковое масло, лемонграсс и рубленный чили, можно попробовать подпалить.
Аноним 25/05/18 Птн 03:12:38  348283
>>348268
Врёти
Аноним 25/05/18 Птн 08:40:44  348297
>>348283
Лук сырой (для пожаренного) А мясо норм. Я обычно меньше прожарку делаю.
>а там вдоль картошки чёрные полосы-углубления идут
это же био-картошка! выковыривай черноту, вари, делай пюрешку (можно крупного давления, с зеленым или жаренным луком / с томленым чесноком/ с вареной морковкой и сыром и т.п. ) IMHO к мясу подходит лучше чем всякие фритесы.

Кулинарная книга нищеброда #0 Аноним 24/05/18 Чтв 06:26:14  348219   [Ответ]
1-rubl-2009-goda.jpg (68Кб, 640x316)
UAH.jpg (694Кб, 800x800)
EUR.jpg (39Кб, 432x432)
USD.jpg (245Кб, 1200x521)
Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.
Пропущено 12 постов
3 с картинками.
Пропущено 12 постов, 3 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 25/05/18 Птн 08:55:38  348301
>>348288
Так, я не понял. Типа кожуру не надо снимать?
Аноним 25/05/18 Птн 09:10:16  348305
>>348301
>Так, я не понял. Типа кожуру не надо снимать?
Воздержусь от категорических приказов в данном треде, но чистка картофеля это явно не нищебродское занятие, очевидно же. Как и покупка мешка картофеля в апреле по цене 41,67 ₽/кг. https://yle.fi/uutiset/osasto/novosti/pochemu_v_finlyandii_yedyat_nyeochishchennyi_kartofel_a_v_yevrope_net/8968732 -
Аноним 25/05/18 Птн 13:26:40  348321
015f4f895b26326[...].jpg (513Кб, 1000x667)
015f4fadc9dfbfa[...].jpg (431Кб, 1000x667)
>>348289
>на этот косарь купить гречки и риса.
Не самые дешёвые крупы, но всяко дешевле пропитаться получится, чем картофель про 41,67 ₽/кг
А гречневая крупа имеет то преимущество, что легко готовится. При варке не убегает пена, как при варке риса или более дешёвых круп.

ПИВНОЙ ТРЕД Аноним 16/05/18 Срд 00:07:18  347427   [Ответ]
konixrismadera[[...].jpg (80Кб, 800x533)
20161224xmd001[[...].jpg (81Кб, 595x335)
DSC0171-779646[[...].JPG (168Кб, 1600x900)
20170710172212[[...].jpg (115Кб, 700x525)
Здесь мы по прежнему обсуждаем вкусовые ощущения, пьем с удовольствием новые крафтовые сорта,
пробуем элитное пиво на ютубе, занимаемся пивным диссидентством.
Прежде чем задавать дурацкие вопросы, мой юный неофит, идёшь в магазин, набираешь бюджетных представителей
разных сортов, пробуешь. Основная цель - не "нажраться", а попробовать, поэтому бутылочки вполне хватит.
Для начала тебе надо попробовать стаут, пиво темного цвета, но это не "ирландский эль", который ты мог когда-то
попробовать и отказаться от темного раз и навсегда. Как один из самых распространенных, можешь начать с Jaws OATMEAL
STOUT, он же Овсянный стаут, Stamm Beer - Black Beard(Черная Борода) . Даже если с первого раза не зайдет, то по крайней
мере опыт повторить захочется.
Дальше будут IPA и APA, предупреждаю, они горькие, по сравнению с тем, что ты пил раньше, но в них гораздо больше
нестандартных для тебя ароматов цитруса, грейпфрута, которые дают различные хмели: Jaws - Атомная прачечная, Victory Art
Brew - Red Machine IPA, Волковская пивоварня - INDIA PALE ALE, апы тоже можно этих же производителей, они вполне себя
зарекомендовали и достаточно распространены, продаются в крупных сетях.
Вкусов, как сортов очень много : фруктовое пиво, соленое пиво, фламандские эли, которые сложно отличить от вина, копченое
пиво, все это можно пробовать уже после. Ну и конечно классические пшенички и лагеры, которые ты привык пить.
Со временем у тебя сформируется вкус, и после этого твой мир изменится навсегда, алкан ебучий.

На основе выводов, сделанных после дегустации, формулируешь свой очень серьезный вопрос и задаешь здесь.

Если ты богатенький буратино и хочешь броситься сразу в омут, гугли в своем мухосранске бар крафтового пива,
там бармен на месте тебе все расскажет, даст попробовать БЕСПЛАТНО, через неделю ты уже биргик.
Если ты зашел в алкомагазин, где на полочках стоит много неведомой хуйни, которой ты раньше в глаза не видел,
и над всем этим красуется надпись пиво, то там попробовать скорее всего не дадут, но с выбором помогут, просто
вытащи язык из жопы и объясни чего ты хочешь.

P.S. если вдруг ты новичок и выцепил из треда инфу о том, что в "рашке пива нет", не верь, это /po/ протекло.
В России на данный момент попадается очень годный крафт, успей попробовать.

Не забываем пользоваться https://www.ratebeer.com/ и https://untappd.com/

Предыдущие:
https://2ch.hk/di/res/321199.html
https://2ch.hk/di/res/317612.html
https://2ch.hk/di/res/314450.html
https://2ch.hk/di/res/325957.html
https://2ch.hk/di/res/331659.html
https://2ch.hk/di/res/338457.html
https://2ch.hk/di/res/342911.html
https://2ch.hk/di/res/345589.html
Пропущено 175 постов
31 с картинками.
Пропущено 175 постов, 31 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 25/05/18 Птн 11:42:55  348316
>>348306
Пыхьяла топчик, да. Бери, не пожалеешь.
Аноним 25/05/18 Птн 12:09:32  348319
>>348152
Я вписываюсь если че.
Аноним 25/05/18 Птн 12:43:32  348320
>>348307
у меня такое ощущение от всей продукции хайнекена с улицы тельмана. сварили охоту, разбавили - получился хайнекен, сильнее разбавили - получилось крушовице. вообще наиболее мерзкая русская макропивоварня на мой вкус.

ПИЦЦАЧ #12 Аноним 13/03/18 Втр 10:08:34  338362   [Ответ]
Pepe pizza.jpg (90Кб, 550x550)
pepe2.jpg (380Кб, 1280x672)
bazarju pirog.jpg (196Кб, 1105x726)
Ramsay-Denvers-[...].jpg (100Кб, 900x496)
>Тесто:
Для четырёх лепёшек - один стакан воды, три стакана муки, половина чайной ложки соли, две чайных ложки сахара, чайная ложка дрожжей.
В миску для замешивания теста налить воды и постепенно добавлять муку, помешивая вилкой. Когда тесто обретёт форму - высыпать его на припылённый мукой стол и вымешивать руками, постепенно добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать к рукам. Далее нужно оставить тесто на расстойку под чашкой или влажным полотенцем. Первая расстойка - 1 час для быстрых дрожжей, далее разделить тесто на 3-4 лепёшки, ещё раз вымесить, сформовать и оставить на расстойку на 4-6 часов.

>Соус:
Для соуса можно брать: протёртые помидоры, пассату, томатную пасту разбавленную водой. Перед приготовлением в соус нужно добавить давленный чеснок и довести до вкуса с помощью сахара и соли. Специи - на своё усмотрение, хорошо подходят итальянские травы и чёрный перец.

>Сыр:
Основной сыр - моцарелла. Но так как он безвкусный, то для вкуса можно добавить пармезан, сыр с плесенью или любой другой сыр с насыщенным вкусом. Моцареллу можно заменить сулугуни.

>Начинка:
Всё что душа пожелает, только не надо наваливать кучу. Нужно помнить о том, что пицца это в первую очередь тесто. Не надо превращать пиццу в пирог.

>Дрожжи:
Есть три вида - прессованные, активные и мгновенные. Нюфагу следует брать мгновенные. Есть ещё опара, но это высший пилотаж.

>Мука:
Лучше брать муку с большим содержанием белка, например "Пудов для пиццы" или "Француженка". Но никто не запрещает делать пиццу из Макфы или Увелки.

Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто соус, затем насыпать сыр, и после этого выкладывать начинку.

Выпекать пиццу максимальной температуре, которая способна выдать ваша духовка. Чтобы тесто не прилипало нужно присыпать противень мукой. Не нужно смазывать его маслом.

Архив тредов:
http://arhivach.org/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.org/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.org/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.org/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.org/thread/254575/ шестой тред
http://arhivach.org/thread/271641/ седьмой тред
http://arhivach.org/thread/290004/ восьмой тред
http://arhivach.org/thread/311507/ девятый тред
https://arhivach.org/thread/336924/ деcятый тред
одиннадцатый тред
Предыдущий: https://2ch.hk/di/res/329220.html
Пропущено 483 постов
76 с картинками.
Пропущено 483 постов, 76 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 25/05/18 Птн 08:41:34  348298
>>348290
покажи разрез пожалуйста
Аноним 25/05/18 Птн 09:04:17  348304
>>348298
Да такой же как вот тут >>345799
Аноним 25/05/18 Птн 11:54:16  348318
>>348228
Мампицца по-чикагски

Готовим Каждый День #132 Аноним 07/04/18 Суб 08:09:23  342670   [Ответ]
5E3B3EAB-35CF-4[...].jpeg (1097Кб, 1701x2268)
Продолжаем слушать поджелудочную и репостить кассиршу

Предыдущий ГКД утонул тут: https://2ch.hk/di/res/341059.html#bottom
Пропущено 453 постов
108 с картинками.
Пропущено 453 постов, 108 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 25/05/18 Птн 08:49:26  348300
>>348246
И этот говноед еще от чего то там кекает. Жри свое хрючево и не высовывайся.
Синий_лоток !Q/s0EPIWNI 25/05/18 Птн 09:50:47  348308
>>348300
>Кудахтахтах!
Очень интересно
Аноним 25/05/18 Птн 11:49:47  348317
>>348308
Ничего не понимаю в твоем кукареканье. Попробуй написать по-человечески.

что похавать на 200 рублей? Шура 24/05/18 Чтв 17:35:29  348250   [Ответ]
0dbf951270c0.png (2222Кб, 1920x816)
Чтобы на пиво хватило, мясо было и вкусно?
Аноним 25/05/18 Птн 10:53:12  348312
>>348250 (OP)
Полкило грудок + гарнир + пиво
200-300гр говядины + гарнир + пиво.

Соус чачжан мёна Аноним 15/02/18 Чтв 21:17:49  334377   [Ответ]
чачжан.jpg (212Кб, 1472x656)
ottogi-jin-rame[...].jpg (70Кб, 800x600)
Рецепт на приложенной пикче.

Этот соевый соус был слишком похож на чачжановский, так что мне захотелось проверить, будет ли он как чачжан, если его загустить. С добавлением сушёных овощей из другой лапши и любого картофельного крахмала он почти точно такой же, как и чачжан. Только овощи следует закинуть в соус пораньше, чем лапшу в воду, либо варить их вместе с лапшой. Вода как и при варке обычного чачжана сливается почти вся. Если крахмала кинуть слишком много, то он заметен. Одна чайная ложка без горки вроде в самый раз. Объём соуса как соусный пакетик чачжана. Вкус очень похож, и тратить лишние деньги необязательно. Правда если заваривать не с корейской лапши (в чачжане такая же, 2я приложенная картинка, с неё можно и овощи взять), то вкус должен получиться другой. Ну а так можно и потратить меньше, и получить практически идентичный результат. Наслаждайтесь.
Пропущено 1 постов.
Пропущено 1 постов. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Булгур 23/05/18 Срд 15:18:28  348158
У Вязанки очень вкусные сосиски. А вы где живёте, что у вас такой дефицит продуктов??
Кира 23/05/18 Срд 19:16:41  348188
А я думала у Вязанки только колбаса, сосиски ни разу не видела в продаже. Тоже пухленькие, веревочкой перевязаны?
Аноним 25/05/18 Птн 09:00:02  348302
>>348155
Продаван не палится

Вопрос о чугунных сковородках Аноним 20/03/18 Втр 14:10:00  339471   [Ответ]
skovoroda-chugu[...].jpg (156Кб, 439x329)
Почему,если готовить что-то на чугуне,то блюдо получается вкуснее?
Пропущено 57 постов
4 с картинками.
Пропущено 57 постов, 4 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 23/05/18 Срд 17:29:36  348175
>>347459
Ты уже весь тред заебал со своим хуюлюминием, говноед!
Аноним 23/05/18 Срд 21:33:58  348199
5290big.jpg (1573Кб, 2655x1582)
6036big.jpg (147Кб, 1000x634)
>>347512
Анон, какой из?
Нарыл сайтец https://market.kukmara.com/categories/kazany и там этих 7 литровых для плова - дохуя. Без антипригарного брать? Крашеный или голый алюминь?
Я пиздец как давно себе казан хотел, ибо охуеннейшая посуда, но чёт забивал. И, если так подумать, с чугуном то реально возни дохера есть 3 сковороды древние - они, конечно, охуенные, но, бля, заёбные
Аноним 25/05/18 Птн 06:29:53  348287
>>348199
Я брал первый, без всяких покрытий. В казане, думаю, оно ни к чему. Особо с покрытиями не ебался, масло пару раз нагрел до максимума - остудил.

Веганства тред #2 Аноним 01/05/18 Втр 23:09:51  345742   [Ответ]
1605cf273653ccb[...].jpg (195Кб, 960x670)
Vegan-Breakfast[...].jpg (223Кб, 1024x1024)
vegan-fud-art-6[...].jpg (123Кб, 600x340)
1-2.jpg (91Кб, 564x704)
В этом треде рассматриваются веганские аспекты питания, растительная продукция, рецепты блюд без ПЖП и прочее, что относится к теме и не выходит за рамки кулинарной доски.

Веган (англ. vegan) — человек, следующий принципам веганства. Веганы воздерживаются от употребления в пищу всех продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, яиц, молока(не считая грудного вскармливания младенцев), молочных продуктов и мёда. Также они обычно не используют мех, кожу, шёлк и шерсть животных. Как правило, веганы выступают против опытов на животных и их использования в индустрии развлечений.

Если ты думаешь о том, как стать веганом и готов к диалогу без агрессии — тебе здесь будут только рады. Тр󶶶-веганы наизусть знают все корпорации, когда-либо ущемляющие и эксплуатирующие животных, и это очень классно, серьёзно, лично я очень стремлюсь к такому образу жизни, но итт будут рады любому, кто помогает сократить выращивание животных на убой и вывести растительную продукцию на конкурентноспособные позиции. Все зависит от тебя, анон :3

Кратко отвечу на вопросы из старого треда, так как часто возникали споры с оскорблениями из каждого лагеря:
1. Веганство никого не обижает, в любом случае. Потребляя растительную пищу, ты помогаешь миру избавляться от насилия, рабовладельческих привычек и делать мир немного лучше.
2. Один ты ничего не изменишь, да, но чем больше таких людей, как мы — тем острее встаёт проблема потребления животных и тем ближе день, когда люди перестанут считать мясо, яйца, молоко, кожу и прочее необходимыми в своей жизни.
3. К вопросу о растениях и бактериях — я считаю это следующей ступенью отказа, когда будут аналоги овощей, не вредящие здоровью, способные меня накормить. Мёртвый человек ничего не добьётся.
4. Никто не заставляет быть веганом. Тем более полноценно. Ты уже поможешь, отказавшись от одного, другого, третьего, если тебе это важно.
5. В текущих реалиях совершенно необязательно потреблять мясо и прочее. Во всяком случае так говорят много источников. Много говорят и обратное. Верь в то, во что хочешь.
Пропущено 259 постов
41 с картинками.
Пропущено 259 постов, 41 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 24/05/18 Чтв 22:52:28  348279
>>348274
Нужно-нужно. Не нужно отпугивать. Но знакомить и быть адекватным и последовательным вполне нужно. Бывает довольно сложно выдержать баланс... Иногда люди воспринимают идею веганства как укор себе и включают защитно-нападательный режим. Но иногда и вполне открыты к подобным идеям.
Аноним 25/05/18 Птн 01:14:34  348282
>>348272
На самом деле есть тема которую я хочу поднять. Я только месяц веган. И мне немного стыдно. Да я отказался от животных продуктов, убрал на чердак перовые подушки которые так люблю, чищу уебской пастой зубы, вкус которой ужасен (куплю другую), но шампунь по этике еще не купил, как и зубную щетку.
Я себя чувствую охуенно, недавно заметил что от одной мысли о сыре или шашлыке выворачивать начинает. Для меня меня уже нет пути назад, я просто не могу представить, что ем мясо какого нибудь теленка. Но оглядываясь назад, всего месяц прошел. И мне стремно. Какой активизм, какая полемика с окружающими, я считай и не веган. Как вы себя вели в первое время?
Аноним 25/05/18 Птн 04:59:23  348284
>>348282
Уже где то пол года, может меньше веган а чувствую себя как ты.

Китайская еда Аноним 10/04/18 Втр 17:20:52  343103   [Ответ]
eda1.jpg (159Кб, 1280x960)
eda2.jpg (85Кб, 960x1280)
eda3.jpg (154Кб, 960x1280)
eda4.jpg (151Кб, 960x1280)
Сап, анон, уже примерно год живу в Китае, в этом треде буду выкладывать фотки разной китайской еды, описывать её, и отвечать на вопросы, если они у вас возникнут.

Только для начала объясните мне как найти где ПК версия телеграма хранит фотки, чото я туплю и не могу найти.

Если кратко резюмировать, что я думаю про китайскую еду, то получится что-то вроде этого: китайская еда очень вкусная, когда уеду буду скучать, но очень не привычная и это едва ли то, что человек выросший на европейской еде захочет хавать каждый день. Вообще самая охуенная кухня, которую я пробовал - индийская. На каждый день я всё равно предпочёл бы годную русско-европейскую хавку.

Буду писать также цены, в юанях, на сегодняшний день из-за проблем с рублём курс юаня подскочил до 10ти рублей, соотвественно будет легко пересчитывать.

Пик 1. Холодный грейпфрутовый "чай" с солёным сырным молоком. Вообще в Китае на каждом углу продаются самые разнообразные напитки, у некоторых абсолютно ебанутые рецепты. Тот что на пике весьма классический. Берётся холодный чай, лёд, грейпфрут, мб ещё что-то, это мешается в блендере. Сверху покрывается такими сладко-солёными сливками, получается реально вкусно. В среднем стоит 20-25 юаней.

Пик 2. Одно из самых топовых китайских блюд, жаренный малатан, вообще название не правильное, но я юзаю свой жаргон. По-сути это обычный малатан, о котором я напишу позже, только жаренный. Суть в том, том, что ты берёшь тарелку и набираешь себе всего чего хочешь, мясо, рыбу, грибы, овощи, лапшу, потом это взвешивают (мясо отдельно). Обжаривают таким образом каким скажешь, получается реально годно. Стоит весьма дорого, примерно 60 юаней за большую порцию.

Пик 3 и 4. Корейское барбекю. Это из корейского ресторана, так сказать премиум класса. Правило такое, приходите в четвером, например, платите только за разное мясо и получаете неограниченный доступ к закускам. Большинство закусок реально очень вкусные, даётся куча разных соусов и маринадов, на пикче 4 можно задетектить огуречный суп, который можно просто пить, настолько он охуенный, по вкусу как рассол только мягче. Стоит примерно 75 юаней на человека.
Пропущено 34 постов
12 с картинками.
Пропущено 34 постов, 12 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 04/05/18 Птн 20:48:00  346124
NTgF1QUdKVI.jpg (644Кб, 1500x2000)
4-zW9ko3TlU.jpg (343Кб, 1500x2000)
VFDWGf8A-JU.jpg (330Кб, 1500x2000)
atogpH66Th8.jpg (373Кб, 1500x2000)
Давно не постил. Очень круто, что в Шанхае можно попробовать Индийскую, Корейскую, Тайскую кухню, потому что ингредиенты доступны. Собственно на мой взгляд, индийская кухня самая охуенная в мире.
Аноним 24/05/18 Чтв 18:39:52  348254
kUL6A-jh3p8.jpg (719Кб, 2000x1500)
Узнал, что эта хуйня называется malaxiangguo, как прозносить хз.

Недавно был в своём лучшем индийском ресторане за всю жизнь, прямо охуенно, почти ничего, к сожалению, не сфоткал, т.к. был занят пожиранием.
Аноним 24/05/18 Чтв 22:54:48  348280
but.jpg (146Кб, 960x1280)
but2.jpg (111Кб, 960x1280)
>>346124
>Собственно на мой взгляд, индийская кухня самая охуенная в мире.
Двачую. Я после поездки в Индию дома почти постоянно готовлю и жру масляную курицу масала. Блядь, эта пища богов мне никогда не надоест и готовится просто.

Чайный тред #5 Аноним 09/04/18 Пнд 00:40:39  342944   [Ответ]
0.webm (5923Кб, 640x480, 00:00:24)
1.jpg (917Кб, 1152x1152)
3.jpg (859Кб, 1102x1102)
4.jpg (148Кб, 960x1280)
Предыдущие треды:
#1 >>308784 (OP)
#2 >>319874 (OP)
#3 >>325536 (OP)
#4 >>333129 (OP)


О чае и не только:

https://www.youtube.com/channel/UCS7ztnbtsXGMgkJBz9msp7g/videos
https://www.youtube.com/channel/UCPIWYTsPwphZjQTlJ8skKag
https://www.youtube.com/user/brainfilter1
https://www.youtube.com/user/realchinatea
https://www.youtube.com/user/GachamiRU/videos
https://www.youtube.com/channel/UCDayjH1CPNwCTg3vBOPcY0Q/videos
https://www.youtube.com/channel/UCdBWmgzgcOUZvG4lhgWnSeA/videos
https://www.youtube.com/user/DachaTeaRu/videos
https://www.youtube.com/user/aitearu/videos
https://www.youtube.com/channel/UC8VTDfK4DqnZ9AchJMpM-eg/videos
https://www.youtube.com/user/chiefsapak/videos
https://www.youtube.com/user/uspehov082/videos


https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B9

Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?

Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки Пуэра?

http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай?

В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.

Что еще почитать о чае?

https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.
Пропущено 391 постов
73 с картинками.
Пропущено 391 постов, 73 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 24/05/18 Чтв 17:20:53  348247
>>348245
Не большой знаток обычных зелёных, но у мате свой собственный вкус, вроде как не похожий на чай.
Аноним 24/05/18 Чтв 17:33:15  348249
>>348245
Он разный бывает. Но насколько помню (давно не пил), он прикольно пах деревяшкой.
Аноним 24/05/18 Чтв 17:36:51  348251
>>348249
>>348247

Да уже загуглил. Так и должно быть, лол. Мате зеленый покупал.

Любимых сладостей тред Аноним 10/03/18 Суб 13:46:52  338008   [Ответ]
580230.jpg (138Кб, 640x490)
bbdd8bf2.jpg (67Кб, 870x480)
96f057e29834fc1[...].jpg (272Кб, 770x550)
Анон, какие твои самые любимые вкусняшки?
Пропущено 38 постов
7 с картинками.
Пропущено 38 постов, 7 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 23/05/18 Срд 23:51:45  348211
ehP2WszVkGDmXK1[...].jpg (155Кб, 542x354)
003a.jpg (49Кб, 740x503)
LOWGRn0tNN4f1OJ[...].jpg (132Кб, 800x542)
smallshopitemsc[...].jpg (82Кб, 500x362)
>>343104
Сливочная помадка - тема. Причём, канонными являются либо "Самарская", либо от "Красного Октября".
Аноним 23/05/18 Срд 23:55:53  348212
bb3ca95432b7aab[...].jpg (252Кб, 1300x731)
>>343179
>говном из магазина решили помериться?
Вы так говорите, будто что-то плохое
Аноним 24/05/18 Чтв 01:33:54  348218
>>348211
Красный октябрь это классика

НЕКАЧЕСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ ТРЕД Аноним 24/01/17 Втр 02:31:23  268626   [Ответ]
image.jpg (4503Кб, 3264x2448)
image.jpg (4234Кб, 3264x2448)
image.png (523Кб, 600x800)
image.png (1235Кб, 900x1200)
ИТТ призываю бдительных анонов делиться неудачными покупками и наебаловом со стороны производителей продуктов питания. Ибо пригорело.

1) Стейки горбуши от Fish House (замороженные). Эти пидоры положили половину кусков с жабрами, один из кусков был даже с частью головы до глазниц рыбы. Но производители так тщательно замаскировали это, что через упаковку было нихуя не видно. уже второй день бомбит
2) Кофе "Красная цена". Ну, думаю, об этой параше даже говорить не стоит.
3) Кофе "Nescafe classic" тоже омерзителен. Есть инсайд инфа, от знакомого, работающего на Нестле > Нескафе что сейчас на территории РФ одна палёнка (конкретно классик).

Пропущено 300 постов
37 с картинками.
Пропущено 300 постов, 37 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 22/05/18 Втр 11:53:54  347983
>>338860
>На Новый год я так и не смог найти вкусных шоколадных игрушек. Я помню какие они в детстве были, это молочный шоколад
Милка и прочие киндеры к твоим услугам.
Аноним 22/05/18 Втр 17:34:04  348047
Мука Пудов для пиццы ерунда. Не стоит переплачивать. Просто дешёвая мука
Аноним 24/05/18 Чтв 00:03:55  348213
>>346426
дело говоришь.Мимо Крым-кун.

Кофе-тред #21 Аноним 07/04/18 Суб 16:15:05  342729   [Ответ]
1523106895395.jpg (107Кб, 600x982)
1523106895500.png (1340Кб, 1000x888)
1523106895508.jpg (189Кб, 234x450)
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Прошлый: >>327275 (OP)

Полезные ссылки:-
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Пропущено 310 постов
21 с картинками.
Пропущено 310 постов, 21 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 23/05/18 Срд 17:31:47  348177
>>348172
Из Молдовы
Аноним 23/05/18 Срд 17:33:35  348178
>>348161>>348162>>348174
Спасибо, отпишусь если приедет лол
Аноним 23/05/18 Срд 19:08:08  348187
>>348174
В том, что они на все привезенное tax free оформляют, плюс многое по скидкам берут, если не на заказ, потом со склада уже продают.
Нормальный там профит в итоге, если не категориями русского наебизнеса рассуждать.

Альтернативных газировок тред Аноним 28/10/16 Птн 04:02:06  249912   [Ответ]
KOF Kofola0-5L201401.jpg (165Кб, 1600x1205)
ИТТ делимся впечатлениями от немейнстримных и нестандартных газированных напитков.
Никакой Пепси-Колы, Кока-Колы, Спрайтов, Фанты и прочих популярных марок.

ОП-пик чешский заменитель кока-колы типа российского Байкала, только не ягодный, а кофейный.
Пропущено 430 постов
113 с картинками.
Пропущено 430 постов, 113 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 23/05/18 Срд 07:25:01  348123
>>348116
Тебя напоил, маня
Аноним 23/05/18 Срд 15:48:51  348160
>>252263
>Таёжный дар двачую
Он неожиданно в сраное говно скатился в последние пару лет, аж чуть не блеванул
Аноним 23/05/18 Срд 18:17:46  348183
>>348160
Двачую, ежевика на травах - такая параша по вкусу, уровня колы "красная цена"

Виски-тред #16 Аноним 04/05/18 Птн 12:58:44  346080   [Ответ]
2.png (1489Кб, 1754x1240)
1.jpg (155Кб, 954x960)
Предыдущий тонет здесь >>338262 (OP)

Новый фак http://pastebin.com/kRUN4R5k

Первая редакция нового фака http://pastebin.com/iS47iAip

Старый фак http://pastebin.com/qzan5h3K
Пропущено 74 постов
5 с картинками.
Пропущено 74 постов, 5 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 23/05/18 Срд 07:06:06  348122
>>348115

>Бывает и наоборот.

Торфяной айриш из тех, которые относительно просто купить, вообще один-единственный. Connemara.
Аноним 23/05/18 Срд 12:27:42  348137
Кто хочет виски из моей пиписки?
Аноним 23/05/18 Срд 16:46:43  348169
>>348137
Мамка твоя.

Винотред #2 Аноним 23/05/18 Срд 11:03:19  348128   [Ответ]
124.jpg (46Кб, 550x412)
photo2018-05-14[...].jpg (339Кб, 1920x1280)
normal.jpg (521Кб, 880x586)
pairing-chart-c[...].jpg (193Кб, 792x612)
Создал первый тред по приколу, но он неожиданно ушел в бамплимит, поэтому второй в этом тысячелетии винный тред объявляется открытым. Традиционно ищем годноту в пятерочке, ссым тугой струей после красного сухого на местного тролля и все такое.
Аноним 23/05/18 Срд 11:55:10  348133
orty.gif (194Кб, 1162x788)
Я тут картинку принес
Аноним 23/05/18 Срд 12:18:54  348136
>>348128 (OP)
>ищем годноту в пятерочке
Вся суть бомжевинишек
Аноним 23/05/18 Срд 12:31:26  348138
>>348136
Пятерочки есть везде и из алкоголя вкусное вино там найти проще всего, пиво в таких магазинах вкусное пока не продают (хотя в дикси вот Глетчер появился недавно).

КВАС тред Аноним 10/05/18 Чтв 13:33:21  346652   [Ответ]
cfe6f4d86a7ce93[...].jpg (74Кб, 636x396)
Здравствуй патриот.
Ты же умеешь делать квас? Расскажи, как, чё, куда, сколько?
Делись годнотой, как деды делились.
Пропущено 22 постов
5 с картинками.
Пропущено 22 постов, 5 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 21/05/18 Пнд 11:44:12  347849
>>347506
>>347476
Еще один любитель
Все еще делаешь себе клизмы из стаута по утрам?
Аноним 21/05/18 Пнд 21:02:18  347922
SemSecret05.jpg (418Кб, 800x566)
>>347847
Такой прошлым летом покупал, очень годно потому что содержание сахара минимальное по сравнению с остальными.
Аноним 22/05/18 Втр 23:07:17  348109
Мог бы подогнать жаждущим настоящего кваса анонам из ДС закваску на ржаной муке самовывозом бесплатно. Если интересно - пишите сюда, может сложится.

Вегетарианства тред №3 Аноним 24/12/17 Вск 19:34:51  328175   [Ответ]
.jpg (72Кб, 640x640)
В тред приглашаются вегетарианцы: оволактовегетарианцы, ововегетарианцы, лактовегетарианцы, флекситарианцы, редуктарианцы, пескетарианцы, солнцееды и прочие люди, решившие ограничить себя в животных продуктах во благо своего телесного и духовного здоровья и здоровья планеты и интересующиеся различными аспектами вегетарианского питания.

Также не будем против адекватных веганов, которые считаются с чужим мнением, не кичатся своим веганством, не воротят демонстративно нос от мяса, яичек и молочка, не помешаны на коровках и свиньюшках и не несут чушь про их чувства, страдания и интеллект, осознают неполноценность абсолютной 100% веганской диеты и все её недостатки по сравнению с оволактовегетарианством или пескетарианством и не выставляют своё веганство на показ, демонстративно отказываясь от шашлычка в компании, тем самым ставя своё веганство выше отношений с людьми и таким образом пожирая людей в психическом и кармическом планах, и веганят, например, по причине непринятия животных продуктов организмом или особых наставлений духовного учителя. Помните, что даже святейшие люди не отказывались от мяса, когда им его предлагали, ведь они ценили и уважали старания и время того, кто готовил блюдо! Важно помнить, что есть или не есть те или иные животные продукты - это личный выбор и право каждого, и важно уважать эти выбор и право других людей. Есть ситуации, в которой гнуть свою линию при других людях нелепо и позорно. И от ложечки мёда или кусочка рыбки ещё никто не умирал - как известно, это очень полезные и лекарственные вкусняшки, особенно необходимые молодому организму.

Делимся рецептиками, обсуждаем духовные аспекты вегетарианских диет.
Помните, что кушать надо сбалансировано, и полностью лишать себя животных продуктов очень и очень глупо. Коровки и птички, которых все мы с вами любим, не будь нам нужны их яички и молочко, попросту не существовали бы. И мы бы тоже, так как вымерли бы без так жизненно необходимых организму витаминов, минералов, кальция, железа, B12 и незаменимых аминокислот из животных белков.
Предыдущий тред здесь: >>303149 (OP)
Пропущено 331 постов
49 с картинками.
Пропущено 331 постов, 49 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 22/05/18 Втр 11:50:37  347982
>>347964
Не знаю как в KFC, но в Макдональдсе ты можешь исключать ингредиенты, то есть заказывать бургер только с капустой или бургер без начинки по цене просто бургера. В терминалах для совершения заказов эта функция есть, на кассе тоже можно попросить сотрудников не использовать определённые ингредиенты.
Аноним 22/05/18 Втр 18:25:04  348056
>>347982
>В терминалах для совершения заказов эта функция есть...
ХЗ, раньше не видел. Схожу гляну. Макдональдс тошниловка, конечно же, но эта фича с терминалом интересная. У меня в локации такой здоровенный экранище - и пальцами тыкать надо. Ну, и оверпрайс лютый. Но я схожу, потыкаю - интересно.
Аноним 22/05/18 Втр 20:50:46  348088
>>348056
Прости, если это окажется неправдой, потому что я только слышал об этом (и то сейчас засомневался, слышал ли именно это или что-то другое). Да, вот эти большие экраны, но сам не пробовал в действии. Но на кассе по-любому ингредиент исключат, это 100% информация, я загуглил.

Годных продуктов из сетевых супермаркетов тред Аноним 10/04/18 Втр 18:28:20  343120   [Ответ]
orig-1485476104[...].jpeg (319Кб, 750x500)
По аналогии с тредом про некачественные продукты, стартану свой, с годными к употреблению продуктами, которые можно найти в пятерочке/магните/перекрестке/дикси/etc
Пропущено 189 постов
63 с картинками.
Пропущено 189 постов, 63 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 22/05/18 Втр 16:52:32  348039
Блинчики и пельмеши "С пылу с жару" вполне годные.
Аноним 22/05/18 Втр 17:11:42  348042
Мажористо.mp4 (9417Кб, 1280x720, 00:00:05)
>>343120 (OP)
Аноним 23/05/18 Срд 16:30:13  348166
>>348042
>лук ит ис
Тупая пидарашка

грильница Аноним 28/03/18 Срд 12:26:55  340976   [Ответ]
4Chan-Burger-Ki[...].jpg (23Кб, 390x285)
это салат, который вы едите в грильнице
Пропущено 11 постов
1 с картинками.
Пропущено 11 постов, 1 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 30/04/18 Пнд 17:43:29  345503
>>340976 (OP)
номер 15
Аноним 07/05/18 Пнд 15:29:54  346378
>>340976 (OP)
Если ботинки чищены то ничего такого
Аноним 22/05/18 Втр 10:03:02  347969
>>341466
У нас в Уфе тожн есть. Отличная там шава

Топ тредов
Избранное