Главная Настройка Mobile Контакты NSFW Каталог Пожертвования Купить пасскод Pics Adult Pics API Архив Реквест доски Каталог стикеров Реклама
Доски


[Создать тред] Создать тред

Check this out!

Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.

[Каталог | Трекер]
Каталог

Быстрые вопросы и ответы Аноним 07/09/17 Чтв 21:21:51  312874   Тред прикреплён   [Ответ]
image.png (3523Кб, 1870x1238)
image.png (4133Кб, 2154x1426)
image.png (1769Кб, 1280x800)
image.png (3791Кб, 1920x1200)
Прошлый тред: >>305757 (OP)
Пропущено 725 постов
60 с картинками.
Пропущено 725 постов, 60 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/10/17 Чтв 12:02:16  319385
>>319375

На клетке с буйволом можно написать "слон", но буйвол так и останется буйволом.

Ты вообще в курсе, что такое защищенное происхождение?
Аноним 19/10/17 Чтв 12:04:02  319387
>>319385
Идиот, это отечественные сыры. Все на фото.
Аноним 19/10/17 Чтв 12:28:34  319392
5EezKy4sJY07QrJ[...].jpg (25Кб, 450x330)
>>319360
Есть магнит в твоей мухосрани? Или подобные магазины. Заходи в них и ищи чилийский пармезан как на пике. Вот он для пасты норм, в отличие от российского и прочих подобных сыров. Не тянется, и не превращает соус в жидкие сопли, а как бы равномерно растворяется в нём. Стоит в районе 250 рублей за 250 грамм. Готовлю с ним карбонару и разные пасты на основе сливок, получается офигенно насколько я могу судить, ибо настоящий пармезан не пробовал

ГКД №120 Аноним 18/10/17 Срд 15:44:41  319165   [Ответ]
15080635425070.jpg (60Кб, 1050x1267)
Go!
Старый тонет тут: https://2ch.hk/di/res/317158.html
Пропущено 113 постов
19 с картинками.
Пропущено 113 постов, 19 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/10/17 Чтв 13:32:50  319402
>>319383
Охуенно. Быдло не слушай.
Аноним 19/10/17 Чтв 13:52:43  319406
>>319383
Годнота

>>319396
>>319394
тебя ебет, очищенный он или нет? и своей педовке синюшной скажи, чтобы своё критиканское рыло в нормальные блюда не сувало.
мятная_рецензия
Аноним 19/10/17 Чтв 13:54:17  319407
>>319291
Блядь. Ты сделал меня заказать хачапури по аджарски, негодяй ты эдакий

Тред русской кухни за номером 2 Аноним 14/07/17 Птн 16:13:15  303615   [Ответ]
Пирог с капустой.jpg (2326Кб, 1738x1151)
Манник.jpg (265Кб, 1500x1000)
Расстегаи.jpg (229Кб, 1595x1910)
Дрочена.jpg (200Кб, 1040x780)
Не актуально ли будет нам, аноны,
Пролонгировать новым спичем
Печальную стори о русской фолк и хорека гастрономии.
Начаться же этому треду
По трендам the current year,
А не по инсайтам розенталевым.


Предыдущий тред >>282886 (OP)

Чтобы разнообразить тематику обсуждения, давайте вспомним, что ели люди купцы и дворяне — как их повара мешали французское с нижегородским, и т. д. О крестьянах тоже не забываем, и, конечно, о современности, какие бы формы сейчас ни принимала русская еда.

Предлагайте поваренные книги и рецепты, они будут сложены здесь: https://mega.nz/#F!jlUhGCTJ!J83YPdNIqaOMAWN8Y1XkIA

Пропущено 68 постов
7 с картинками.
Пропущено 68 постов, 7 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/10/17 Чтв 13:05:59  319395
>>>>319393
Я тоже не понимаю как можно алкоголь с какой-то серьёзной едой употреблять. У меня желудок от этого переполняется, и в итоге ни опьянения от пива, ни сытости от еды, а только тяжесть в животе и всё. Это касается и вина, и пива. И даже водки, когда застолье и вы сидите и жрёте как свиньи сука эти майонезные салаты.
Аноним 19/10/17 Чтв 13:28:21  319401
>>319371
>Он фантазёр и большую часть своих рецептов и не пробовал никогда

на счет рецептов хз не готовил по его рецептам.
а вот по чаю, специям и кашам очень даже дельные советы и информация
Аноним 19/10/17 Чтв 13:51:31  319405
>>319401
Так и не понял, зачем он настаивает, что суп нужно варить без крышки. Накипь снять можно в первые 15 минут. У Сырникова нужно вливать воду тарелками, из которых будешь есть, по количеству порций. Типа не выкипает?

Чайный тред Аноним 15/08/17 Втр 18:27:57  308784   [Ответ]
20130815-asia-1[...].jpg (165Кб, 850x567)
tea-in-thailand[...].jpg (94Кб, 578x359)
tea301.jpg (60Кб, 750x536)
W02012011349244[...].jpg (26Кб, 400x466)
Прошлый: >>298474 (OP)

Виды китайских чаев

http://lurkmore.to/Чай
https://docs.google.com/document/d/1zLfZQYQ_St3-FGbfEfCQhxavTLCZbE7QwDt3xoJei1w

Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?

Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки Пуэра?

Первая ссылка в гугле http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай?

В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.

Что еще почитать о чае?

https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.

Пропущено 476 постов
45 с картинками.
Пропущено 476 постов, 45 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/10/17 Срд 11:01:14  319058
Анонсы, есть инфа где можно приобрести "Королеву жасмина"?
Аноним 19/10/17 Чтв 13:37:13  319403
Нихуя не понимаю в чаях, решил взять на пробу, что убрать что добавить? В последнее время подсел на обычный зеленый чай магазинный и вот хочется чего-то интересней попробовать.
Аноним 19/10/17 Чтв 13:37:33  319404
2017-10-19 13.3[...].jpg (263Кб, 1030x925)
>>319403
Отклеилось

Пивной, осенний, твой 10/2017 Аноним 09/10/17 Пнд 21:21:56  317612   [Ответ]
FBIMG1507572956[...].jpg (261Кб, 1133x2015)
IMG-20171007-WA[...].jpg (142Кб, 864x1152)
FBIMG1507573007[...].jpg (84Кб, 716x960)
FBIMG1507573068[...].jpg (123Кб, 1080x1920)
Здесь мы по прежнему навязываем друг другу свои вкусы, давимся с видом удовольствия какофонической крафтовой гадостью,
пробуем элитные сорта на ютубе, занимаемся пивным диссиденством.
Прежде чем задавать дурацкие вопросы, мой юный неофит, идёшь в магазин, набираешь бюджетных представителей
разных сортов, пробуешь. Основная цель - не "нажраться", а попробовать, поэтому бутылочки вполне хватит.
Для начала тебе надо попробовать стаут, пиво темного цвета, но это не "ирландский эль", который ты мог когда-то
попробовать и отказаться от темного раз и навсегда. Как один из самых распространенных, можешь начать с Jaws OATMEAL
STOUT, он же Овсянный стаут, Stamm Beer - Black Beard(Черная Борода) . Даже если с первого раза не зайдет, то по крайней
мере опыт повторить захочется.
Дальше будут IPA и APA, предупреждаю, они горькие, по сравнению с тем, что ты пил раньше, но в них гораздо больше
нестандартных для тебя ароматов цитруса, грейпфрута, которые дают различные хмели: Jaws - Атомная прачечная, Victory Art
Brew - Red Machine IPA, Волковская пивоварня - INDIA PALE ALE, апы тоже можно этих же производителей, они вполне себя
зарекомендовали и достаточно распространены, продаются в крупных сетях.
Вкусов, как сортов очень много : фруктовое пиво, соленое пиво, фламандские эли, которые сложно отличить от вина, копченое
пиво, все это можно пробовать уже после. Ну и конечно классические пшенички и лагеры, которые ты привык пить.
Со временем у тебя сформируется вкус, и после этого твой мир изменится навсегда, алкан ебучий.

На основе выводов, сделанных после дегустации, формулируешь свой очень серьезный вопрос и задаешь здесь.

Если ты богатенький буратино и хочешь броситься сразу в омут, гугли в своем мухосранске бар крафтового пива,
там бармен на месте тебе все расскажет, даст попробовать БЕСПЛАТНО, через неделю ты уже биргик.
Если ты зашел в алкомагазин, где на полочках стоит много неведомой хуйни, которой ты раньше в глаза не видел,
и над всем этим красуется надпись пиво, то там попробовать скорее всего не дадут, но с выбором помогут, просто
вытащи язык из жопы и объясни чего ты хочешь.

P.S. если вдруг ты новичок и выцепил из треда инфу о том, что в "рашке пива нет", не верь, это /po/ протекло.
В России на данный момент попадается очень годный крафт, успей попробовать.

Не забываем пользоваться https://www.ratebeer.com/ и https://untappd.com/

Прошлый потонул, да и хуй с ним.
Пропущено 352 постов
30 с картинками.
Пропущено 352 постов, 30 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/10/17 Чтв 10:58:23  319369
>>319367
>стрелки на уровне младшей школы.
Аноним 19/10/17 Чтв 12:19:40  319389
>>319352
>любитель норвежского
<(*)>
Аноним 19/10/17 Чтв 12:26:45  319391
BoF5sNLZmSg9DqL[...].jpg (40Кб, 404x600)
Посоны, Хейнекен в Питере перестал, штоле, Affligem Blonde варить?

РЕЦЕПТОВ тред Аноним 27/08/17 Вск 21:30:15  311115   [Ответ]
print-letscook-[...].png (327Кб, 617x657)
пилим рецепты которые нами опробованы
или любые какие хотите
Пропущено 174 постов
28 с картинками.
Пропущено 174 постов, 28 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/10/17 Чтв 08:53:56  319344
>>319325
Ну нет, совсем не то получится, но будет тоже вкусно, все таки испортить трудно. Тут еще смысл в том что все овощи готовятся разное время, а в духовке, что-то станет совсем кашей.
Аноним 19/10/17 Чтв 12:03:57  319386
image128.mp4 (1425Кб, 640x480, 00:00:16)
>>319339
>дымящимся горелым сливочным маслом
дымящимся горелым твоим пердаком
Аноним 19/10/17 Чтв 12:14:00  319388
>>319386
Лол, вебмка такая смешная, что мне перехотелось с тобой спорить.

ПИЦЦАЧ #9 Аноним 25/08/17 Птн 21:05:50  310857   [Ответ]
пекапицца.jpg (262Кб, 1960x1960)
пиццасвастон.jpg (369Кб, 1141x700)
пицца1.jpg (1483Кб, 1620x1080)
шапка1.jpg (286Кб, 1280x960)
ПИРОГ EDITION

>Рецепт каноничного теста:
для 4 лепешек - 450 мл воды, 800 г муки 00, 1 ч.л. сухих дрожжей, 20 г соли. Смешать воду с солью, добавить 10% муки, а потом дрожжи, включить миксер и постепенно вмешать остаток муки. смешивание ингредиентов должно занимать около 10 мин. вымешивать тесто около 20 минут на низкой скорости, затем вынуть тесто, накрыть и оставить подходить на 2 часа при комнатной температуре (первое поднятие), затем сформировать 4 шара и оставить еще на 4-6 часов (второе поднятие)

Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто пассату (протертые помидоры, либо томат-паста+вода, либо свежие помидоры колечками), присолить, добавить немного EVOO, чеснока и орегано. При необходимости (в зависимости от качества томатов) можно добавить бальзамик и сахар.

Сыр: для пиццы необходимо использовать более твердую моцареллу, чем та что идет, например в салаты. Для усиления вкуса также используют тертый твердый сыр - пармезан или грано падано. Сыр укладывается сверху на томаты. Получается каноничная пицца Маргерита. Далее по своему вкусу на сыр можно положить колбасу, поджаренный бекон, мелко нарезанное куриное филе, грибы и т.д.

Выпекать пиццу по канону нужно около 40-50 сек при температуре почти 500 градусов. В домашних условиях при 250С нужно 7-8 минут для тонкой пиццы

Buon appetito!

Архив тредов
http://arhivach.org/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.org/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.org/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.org/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.org/thread/254575/ шестой тред
https://2ch.hk/di/res/298785.html седьмой тред
https://2ch.hk/di/res/303895.html восьмой тред
Пропущено 441 постов
73 с картинками.
Пропущено 441 постов, 73 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/10/17 Чтв 11:04:13  319379
>>319376
Ты всерьез такое пишешь, несмотря на фото?
Аноним 19/10/17 Чтв 11:11:01  319381
image.png (126Кб, 808x591)
>>319379
Я не стал сразу гуглить эту фотку, мотивируясь мыслью о том, что нужно быть полным дауном, чтобы в кулинарный тред заливать фотографии еды, приготовленной другим человеком. Забыл, что сижу на дваче, соре
Аноним 19/10/17 Чтв 11:13:40  319382
>>319381
Даже если бы он сам такую приготовил, то просто гнать надо в шею за это.

Лучший чай эвэр FR13K 07/10/17 Суб 18:29:34  317255   [Ответ]
chai.jpg (594Кб, 1920x1080)
Уважаемые гурманы, помогите пожалуйста определить топ чай всех времён и народом. Моя цель — найти лучший чай в мире и пить его всю оставшуюся жизнь. И ваша роль подсобить мне в этом. Советуйте ваш топ чай(марка, вкус и фотку по возможности)
Пропущено 15 постов
5 с картинками.
Пропущено 15 постов, 5 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/10/17 Срд 20:08:09  319288
>>318908
армуды пользуешь?
Аноним 19/10/17 Чтв 06:47:10  319337
>>317255 (OP)
>топ чай
Топ-топ нахуй отсюда.
Аноним 19/10/17 Чтв 11:09:08  319380
eb.jpg (14Кб, 326x154)
Пикрелейтед с молоком 10/10. Сириусли, я пил дохуя разных чаёв с алиэкспресса - дахунпао, дяньхун, кимун, тяньянь гонфу (9/10), лунцзинь, какой-то популярный катышками (забыл название), бао чего-то там.

Короче, пикрелейтед с молоком - топчик. Правда без молока он ни о чем.

Здорового питания тред #2 Аноним 17/07/17 Пнд 19:05:44  303961   [Ответ]
№12,130.jpg (55Кб, 960x540)
10-samykh-polez[...].jpg (447Кб, 847x567)
polza-orehov-dl[...].jpg (48Кб, 605x408)
98657.jpg (116Кб, 848x477)
Это тред не для похудения. Не для веганов. Не для любителей готовить. А для тех, кто любит делать простые и полезные блюда одновременно. Этот тред о том, как постоянно питаться, чтобы в разумных пределах снизить количество возможных болезней, улучшить самочувствие и свой внешний вид(но, опять же, речь не про ожирение, для похудения есть тред в физаче).
Прошлый тред был неудачным. Было много фактов и домыслов, но они не складывались в единую, последовательную картину. С этим что-то нужно делать. Для этого предлагаю начать изучать литературу по физиологии пищеварения и по возможности собирать факты о том, как какая-либо повседневная пища влияет на физиологические процессы в организме. Это значит, что каждое утверждение должно подтверждаться ссылкой на достаточно авторитетный общепризнанный научным сообществом источник или подаваться с плашкой "no proofs".
Пропущено 401 постов
27 с картинками.
Пропущено 401 постов, 27 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 17/10/17 Втр 10:37:54  318851
>>318850
Так не влияет же!!!
Аноним 18/10/17 Срд 18:45:22  319271
>>318851
Сладкое тоже не жри, ведь у диабетиков проблемы с инсулином.
То, что ты не диабетик, тебя, по логике выше, волновать не должно, конченный идиот
Аноним 19/10/17 Чтв 08:56:24  319346
>>319271
Ты слишком долго думал, но даже после этого какую-то хуйню спорол.

Энергетиков тред Аноним 12/04/17 Срд 10:38:26  286992   [Ответ]
502652881256382[...].jpg (66Кб, 699x456)
Помогаем выбрать, делимся эффектом, убиваем сердце.
Пропущено 414 постов
42 с картинками.
Пропущено 414 постов, 42 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/10/17 Срд 19:39:10  319285
>>319070
Имхо такое себе, мне оригинальный больше нравится
Аноним 18/10/17 Срд 21:41:27  319316
>>319285
Я после оригинального какими-то красными сгустками сплёвываю.
Аноним 19/10/17 Чтв 06:16:19  319334
>>319316
Красными потому что краситель, а что за сгустки у тебя во рту, я хз

вставить шутку про сперму

Сыров тред Аноним 14/09/16 Срд 20:21:22  241547   [Ответ]
(963Кб, 2560x1600)
Какой сыр доступный в российских маркетах пригоден в пищу людей?

Палим годноту, даем советы по выбору, делаем сыр самостоятельно.
Пропущено 269 постов
24 с картинками.
Пропущено 269 постов, 24 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 13/10/17 Птн 17:38:00  318292
>>241547 (OP)
Наебывают много.
Постоянно в странах Балтики и там беру сыры.
Килограмм СЫРА стоит от 5 евро. Адово охуеваю от цен и качества наших "сыров", когда беру тут.
Ичалки возьми попробуй.
Аноним 16/10/17 Пнд 17:07:20  318712
>>318183
Взял бы у тебя за щеку в пятерочке.
Аноним 19/10/17 Чтв 06:11:26  319333
>>318292
>от 5 евро
Это эдам/гауда/российский от валио по скидке в максиме чтоли? Ничем не лучше какого-нибудь александрийского из магнита, по той же цене, если без скидок.

Вегетарианства тред №2 Аноним 12/07/17 Срд 19:01:07  303149   [Ответ]
.jpg (274Кб, 1000x738)
Сочувствуем промытым веганам, которые из-за своих причуд отказались от божественной пищи и необратимо губят своё здоровье из-за вымышленных страданий мешков с вкусной и сочной плотью. Узнаём, как они докатились до такой жизни и как обходятся без необходимых для полноценной жизни микроэлементов. Насмехаемся над тем, как они мечтают о вкуснейших мясе, сыре и яйцах и изо дня в день пытаются как можно ближе сымитировать их вкус и текстуру, чтобы снова насладиться этой пищей богов до того как умереть от белкового истощения.
Предыдущий здесь >>256338 (OP)
Пропущено 405 постов
41 с картинками.
Пропущено 405 постов, 41 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/10/17 Срд 23:25:52  319322
Ебать какому то мясоблядку припекло. Цирк какой то. Тут веганов и нет походу. Только школьники тролли.
Аноним 18/10/17 Срд 23:36:34  319323
>>319322
Так тред он и создал, отписывается тоже только он.
Аноним 19/10/17 Чтв 00:09:32  319324
.jpg (28Кб, 580x386)
>>319319
Но ведь это правда не я, ты второй раз уже ошибаешься. Но как тебе угодно.

Овощной тред Аноним 18/09/17 Пнд 00:28:10  314663   [Ответ]
3-day-military-[...].jpg (124Кб, 1100x688)
В интернете куча рецептов мяса и мучных изделий и очень мало по салатам и овощам. Винегрет, греческий, брокколи и т.п. на пару -- уже надоело. Что можно ещё сделать из овощей? Чтобы можно было набрать побольше разных и что-то с ними сделать.
Пропущено 22 постов.
Пропущено 22 постов. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 16/10/17 Пнд 19:39:49  318741
>>317442
Хули ты материшься как урла с химмаша, пидорша? Мамка с папкой не воспитывали?
Аноним 16/10/17 Пнд 19:55:53  318743
>>318741
какой-то ты странный
Аноним 18/10/17 Срд 21:35:37  319313
>>318741
Что такое "урла"?

ХЛЕБА тред #4 Аноним 08/06/17 Чтв 01:32:27  296858   [Ответ]
poshelkotiknato[...].png (768Кб, 500x673)
Фугасы и чиабатты, багели и кукели, калачи и буханки - здесь!
Меряемся длиной багета, размерами глютенового окна и мощностью тестомеса!

Прошлый тред утонул в городских булках здесь https://2ch.hk/di/res/276254.html
Пропущено 305 постов
56 с картинками.
Пропущено 305 постов, 56 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 14/10/17 Суб 02:03:45  318343
Господа, когда выпечка в духовке слишком сильно расширяется и теряет форму, это о чем говорит? Слишком толсто раскатал?
Аноним 16/10/17 Пнд 12:27:21  318671
>>318343
С российской мукой это, как правило, означает, что ты недостаточно вымесил. Если рецепт с Запада, время вымешивания в полтора-два раза увеличивай. Дело в том, что в Старом Свете содержание клейковины в пшенице в среднем существенно ниже, чем в Новом. В Западной Европе часто используют канадскую пшеницу, а у нас преимущественно своя. Если месишь руками, то 100% гарантирую, что можно развить глютен лучше.

Неумелая формовка тоже может быть причиной, но тут бы расползлось ещё перед посадкой, пока надрезаешь.

Пока набираешься опыта, рекомендую либо печь формовой хлеб, либо использовать сильную муку(покупать всякую манитобу или подсыпать 3-5% сухой клейковины в стандартную вс). Потом, как разберёшься, оценишь плюсы слабой муки для некоторых типов изделий и будешь уверенно фигачить.
Аноним 18/10/17 Срд 19:18:27  319280
Вечер. Вопрос такой - есть разници между жидкими и сухими дрожжами? Кроме того что жидкие дешевле.

Youtube Аноним 05/02/17 Вск 23:07:18  272497   [Ответ]
YouTube-logo-fu[...].png (8Кб, 773x481)
14799271965071.jpg (113Кб, 1305x905)
LvvxQTR9EBo.jpg (42Кб, 604x453)
Какие каналы вам интересно смотреть?
Лоу-лвл или хай.

Дайте что-нибудь для ньюфага, чтобы объясняли почему именно эту сковороду выбрали, почему выбрали именно этот рис, почему выбрали именно эту часть туши животного, почему готовили именно так, а не иначе.
Пропущено 208 постов
7 с картинками.
Пропущено 208 постов, 7 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 08/08/17 Втр 11:30:21  307600
Gennaro Contaldo жи на food tube
Аноним 17/10/17 Втр 20:53:49  318986
После этого видоса Борща https://www.youtube.com/watch?v=-852NUD3Ac4 понял насколько же Олежка Обломов днищекулинар на самом деле. Его видео не несут в себе никакой полезной информации.
Аноним 18/10/17 Срд 18:09:47  319264
>>318986

Эблэмов в одном из последних "рецептов" вообще к концу видео был в сиську пьян. Это не только говорит о его высоком профессионализме повара, но и об отношении к своим быдлоподписчикам.

Рис-тред Аноним 08/12/16 Чтв 07:53:47  259222   [Ответ]
Без названия.jpg (340Кб, 816x613)
062.jpg (93Кб, 1000x1000)
45.jpg (170Кб, 1280x800)
Возрождаю некогда популярный рис-тред.
Обсуждаем, как сделать из пищи азиатских крестьян изысканное блюдо, ровно как и тонкости готовки самых простых вещей.

- как сделать рассыпчатым?
- как сделать, чтобы не прилипало?
- как сделать быстро?
- что добавить из Ашана за 30 рублей, чтобы облагородить блюдо?
- специи
- разные сорта
Пропущено 140 постов
16 с картинками.
Пропущено 140 постов, 16 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 17/10/17 Втр 17:47:22  318956
>>318954
>Скинул важное что надо было прочитать, доебался до какой-то тупой хуеты написанной журналистом.
Эх ладно, кому я тут объясняю.
Аноним 17/10/17 Втр 18:08:12  318962
>>318937
А если нет рисоварки?
Есть пароварка - рис накрыть водой, не выше, парить до впитывания воды. Годно. Но, жасминовый в этом случае теряет свой характерный молочный аромат. Превращается в "просторис".
Аноним 18/10/17 Срд 16:20:57  319211
>>318937
>
>
> Ебать вы поехавшие, кидаю рис в рисоварку, заливаю водой и нажимаю одну кнопку. Получаю охуенный рассыпчатый рис и проигрываю с ваших изъебств.


фото в студию, пиздун

Тартар Аноним 05/10/17 Чтв 01:44:45  316800   [Ответ]
tar.jpg (23Кб, 450x337)
Привет.
Поясните за мясо к тартару.
Хочу сделать себе тартар из говядины но не знаю как подобраться к выбору мяса.
Какое мясо надо покупать? Замороженное или охлаждённое? Обязательно мраморное или можно взять просто вырезку обычной говядины? На что обратить внимание при выборе мяса?
Пропущено 21 постов
4 с картинками.
Пропущено 21 постов, 4 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 17/10/17 Втр 11:17:25  318858
photo.jpg (66Кб, 900x900)
>>316932
Сука
Аноним 18/10/17 Срд 12:40:37  319076
блядь, как вы заебали.
таРтар - энто соус, таТар - блюдо.
мимокрокодил из гейропы, над которым потешались из-за неправильного названия
вырезку говяжью бери.
не забудь ещё анчоусов пиздануть для вкуса.
Аноним 18/10/17 Срд 14:19:17  319110
Steaktartar.jpg (400Кб, 1024x768)
1280px-Tatar-1.jpg (215Кб, 1280x943)
>>319076
https://en.wikipedia.org/wiki/Steak_tartare

Steak tartare

Тебя развели похоже :)
Впрочем отношение к соусу было самое прямое:

History
The name is a shortening of the original "à la tartare" or "served with tartar sauce", a dish popular in the 19th and early 20th centuries.

The modern version of steak tartare with raw egg was first served in French restaurants early in the 20th century. What is now generally known as "steak tartare" was then called steack à l'Americaine. Steak tartare was a variation on that dish; the 1921 edition of Escoffier's Le Guide Culinaire defines it as steack à l'Americaine made without egg yolk, served with tartar sauce on the side.

Over time, the distinction between steack à l'Americaine and its variant disappeared. The 1938 edition of Larousse Gastronomique describes steak tartare as raw ground beef served with a raw egg yolk, without any mention of tartar sauce.

Although the word 'tartare' presumably refers to the Tatar people of Central Asia, and there are many stories connecting steak tartare with them, steak tartare is not related to Tatar cuisine.

"À la tartare" or simply "tartare" still means "served with tartar sauce" for some dishes, mostly fried fish.

The name 'tartare' is now sometimes applied to other meats or fish, such as tuna tartare, introduced in 1975 by the restaurant Le Duc in Paris.



Как в домашних условиях сделать вкусовой аналог пикрелейтеда Аноним 13/10/17 Птн 06:17:17  318184   [Ответ]
i.jpg (26Кб, 500x500)
475.970.png (182Кб, 900x600)
i2.jpg (11Кб, 400x400)
i3.jpg (52Кб, 1000x721)
Менее дорогой и вредный (чтоб не било по желудку и не провоцировало прыщи, вот это вот всё). Сабж, анон. Просто схожу с ума от вкуса этой газировки, уже натуральная зависимость. Имею ввиду классический, не новомодные расширения продуктовой линейки. На "энергетическую" составляющую строго похуй, если она там вообще есть какая-то реальная, нужен вкус. Из подобного немного когда-то вставляла всякая фанта, но гораздо слабее, тут прям доставляет и все, могу пить литрами. Я наркоман? Да, наверное, все равно мне давно нужно что-то менее вредное и более сладкое (чтоб не так грустно было, почти не ем и не пью ничего "вкусного"), чем тот крепкущий чай, который я потребляю литрами, пока сижу за компом. Самодельный аналог пикрелейтеда был бы идеален. Посоветуйте, как реализовать мечту, аноны, мб мысли какие-то умные, советы? Могу сфоткать или переписать точный состав, если надо.
Пропущено 8 постов
2 с картинками.
Пропущено 8 постов, 2 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 16/10/17 Пнд 04:42:32  318598
>>318527
Ты так говоришь
>мы же в попку
>просто сосем
как будто не хотел бы, чтобы няшная худенькая девочка с хуйцом забавлялась с тобой в кроватке холодными осенними вечерами. Такой-то АДРЕНАЛИН РАШ
Аноним 16/10/17 Пнд 17:40:23  318718
x45c2ca14.jpg (62Кб, 441x511)
На банке особо выделяют натуральный кофеин, таурин, гуарану, л-карнитин, женьшень, витамины б6 и б12. Состав, помимо перечисленного, включает воду, сахар, лимонную кислоту цитрат натрия 3-замещенный, орто-фосфат калия 1-замещенный, гуммиарабик, эфиры глицерин и смоляных кислот,инозит, витамин с, краситель каротины.
Аноним 18/10/17 Срд 12:45:08  319077
Бамп

ГКД №119 Аноним 06/10/17 Птн 19:01:56  317158   [Ответ]
20171006182359.jpg (584Кб, 2000x1125)
Да будет и жрач и срач.
И вообще пятница, товарищи.


Прошлый тред >>315646 (OP)
Пропущено 546 постов
93 с картинками.
Пропущено 546 постов, 93 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 18/10/17 Срд 16:09:03  319191
>>319135
Э, ты же свалил, бульбаш!
Аноним 18/10/17 Срд 16:13:56  319200
>>319171
ох какой няша
я бы трахнул
Аноним 18/10/17 Срд 16:20:28  319209
>>319083
https://www.mykazbek.ru/

очень даже ресторан

Ножетред №4 Аноним 20/06/17 Втр 23:02:13  298934   [Ответ]
noji1.jpg (175Кб, 1200x836)
Ржавейка вс нержавейка, чем точить, говно ли самура, Европа или Япония и прочие животрепещущие вопросы о главном поварском инструменте теперь тут.

Прошлый: https://2ch.hk/di/res/257575.html
Пропущено 207 постов
18 с картинками.
Пропущено 207 постов, 18 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 17/10/17 Втр 22:56:08  319002
>>318973
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/70374878/
Аноним 17/10/17 Втр 23:05:33  319003
>>318973
> Ножаны, подскажите какой нибудь стандартный нож для нарезки всего
Любой шеф не меньше 20 см.
Аноним 18/10/17 Срд 09:14:33  319034
>>318973
Сходи в магазин типа НОЖИ-ПОСУДА. Покрути там в руках сантоку и стандартные шефы. Мне вот больше сантоку по душе. Там же можно и прикупить. Из дешмана норм Тарамонтина серии century (термичка у этой серии норм) и пидорская самура харакири. Да вообще, из области от 1 до 2-3к можно почти любое говно брать, особой разницы не увидишь. Поюзай, проникнись, научись точить. А там можно уже и серьезную вещь брать.

Альтернативных газировок тред Аноним 28/10/16 Птн 04:02:06  249912   [Ответ]
KOF Kofola0-5L201401.jpg (165Кб, 1600x1205)
ИТТ делимся впечатлениями от немейнстримных и нестандартных газированных напитков.
Никакой Пепси-Колы, Кока-Колы, Спрайтов, Фанты и прочих популярных марок.

ОП-пик чешский заменитель кока-колы типа российского Байкала, только не ягодный, а кофейный.
Пропущено 374 постов
102 с картинками.
Пропущено 374 постов, 102 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 17/10/17 Втр 19:05:53  318978
>>250714
очевидно что Милкис
Аноним 17/10/17 Втр 20:06:40  318984
sidr1[1].jpg (35Кб, 153x355)
Есть такая вот хуитка. Норм, но слишком сладкая. Я выпил банку и мне показалось что у меня кровь превратилась в сахарный сироп, аж в затылке защемило.
Аноним 18/10/17 Срд 09:14:06  319033
>>318474
Я кой-чего другого попробовал. У нас продается сок в двухлитровых банках, и он жутко сладкий. В прошлый раз, когда я его покупал, даже подумывал его разводить, но в итоге выпил просто так. А вот в этот раз я его смешал с минералкой, и получилось вполне себе даже ничего. Минералка дает странный привкус, но в целом терпимо, тем более что по цене выходит где-то 26 рублей за литр. Сейчас начал вторую партию, в прошлый раз был сок яблочный восстановленный, а в этот раз взял виноградный, но он с водой и всякими добавками, так что нахуй его.

Топ тредов
Избранное