Столовая

Создать тред Создать тред

Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.
Быстрые вопросы и ответы Аноним 12/10/20 Пнд 08:37:10 480216 Ответ
first3222981817[...].jpg 68Кб, 663x414
663x414
Пропущено 431 постов
27 с картинками.
Пропущено 431 постов, 27 с картинками.
Аноним 31/10/20 Суб 12:58:44 483891
>>483889
Запихал тебе за щеку, сглатывай.
Аноним 31/10/20 Суб 12:59:38 483892
>>483886
Мне нравится маринованная красная рыба с морковью и луком. Лук бери крупный фиолетовый.

Рыбу режь кусками 2-3 см и толщиной 1-2 см

Уксус 70% одну столовую ложку.

Посолить, поперчить, и через 30 мин готово
31/10/20 Суб 21:26:06 483964
>>480216 (OP)
Сегодня скушал грудку, которуая лежала не в холодильнике в течении недели, и рис, который был отварен и также лежал в плошке в течении недели.
Плесени не было ни там ни там.
Ну как доел, еще половина плошки осталось, но наелся быстро слишком калорийной пищей.
Перед тем как кушать хрючево - кинул в микроволновку на 5ть минут, ну чтобы грудка прошла термичку.
Подводных нет, я не помру - верно?
Запах былеще есть конечно ужасный
ГКД #194 Аноним 30/10/20 Птн 14:12:39 483692 Ответ
16035169835020.jpg 612Кб, 3225x2419
3225x2419
16039651875710.jpg 590Кб, 2895x2419
2895x2419
16038275846080.jpg 2543Кб, 2048x1536
2048x1536
16038762085380.jpg 987Кб, 3225x2419
3225x2419
Пропущено 96 постов
17 с картинками.
Пропущено 96 постов, 17 с картинками.
Аноним 31/10/20 Суб 23:21:05 483978
>>483972
как эту хуйню с костями жрать?
ненавижу ковыряться в этой рыбе блять!
Аноним 31/10/20 Суб 23:31:08 483982
>>483978
Конкретно в этом филе не было ни одной кости.
Аноним 01/11/20 Вск 00:09:18 483984
>>483972
почемк ты жрешь еду качеством ниже столовки тети фроси и используешь географические слова "кантонские" и тд?

Даю тебе помощь - открываешь атлас и называешь блюдо по любому городу, все равно готовить ты не умеешь
Пиццач #26 Аноним 16/09/20 Срд 11:46:41 474496 Ответ
image.png 559Кб, 600x450
600x450
image.png 548Кб, 660x300
660x300
image.png 3090Кб, 1280x960
1280x960
Тред любимой всеми лепешки с сыром, колбасой и, на самом деле, всем чем только можно, 26. Американка эдищен

>Тесто:
Для двух-трех пицц - ~300 мл ледяной воды, 500 г муки, 10 г соли, 5-6 г быстродействующих дрожжей, 15 г оливкового или подсолнечного масла и 20 г сахара

В миску для замешивания всыпать муку, сахар, соль, дрожжи, перемешать венчиком, добавить масло и воду, начать замешивать Когда тесто обретёт форму - можно вываливать на стол, присыпать слегка мукой и вымешивать 5-7 минут. После накрыть пленкой, дать полежать 30-40 минут в тепле, после снова обмять и поделить на 2-3 куска, из которых необходимо сформировать "шары" и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа.

>Соус:
Для соуса можно брать: протёртые помидоры, пассату, томатную пасту разбавленную водой. Перед приготовлением в соус нужно добавить давленный чеснок и довести до вкуса с помощью сахара и соли. Специи - на своё усмотрение, хорошо подходят итальянские травы и чёрный перец.

>Сыр:
Основной сыр - моцарелла. Не шарики, а полутвердая моццарелла жирностью 45-47%, используется всеми пиццериями в нашей стране и америке, продается в "батонах" типа колбасы, идеально плавится, тенятся, имеет слегка молочный вкус. Вообще подойдет любой сыр, который хоть как-то плавится, но не зажаривается на высоких температурах. Сулугуни, гауда, российский

>Начинка:
Как правило 3-4 топинга + сыр на 1 пиццу - самое то, а какие именно решать тебе. Будь то шампиньоны, салями, томаты и сладкий перец или пепперони с халапеньо, кому как хочется.

>Дрожжи:
Есть три вида - прессованные, активные и мгновенные. Нюфагу следует брать мгновенные. Есть ещё опара, но это устаревшая хуйня

>Мука:
На самом деле любая, будь то хлебопекарная или обычный высший сорт рязаночки, как правило в италии юзают для пиццы дурум - самая сильная мука с содержанием белка 14-16, но прошаренные добавляют в муку немного манки или аскорбиновой кислоты, тут надо много читать и вникать, но и с обычной макфы тесто тоже вкусное.

Основу необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой. Сверху сыр будет или снизу решать только тебе.

Выпекать пиццу максимальной температуре (250- вполне хватит, 300- заебись!), которая способна выдать ваша духовка. Чтобы тесто не прилипало нужно присыпать противень мукой в перемешку с манкой. А если хочешь чтобы было "как в пиццерии" покупай пекарский камень и не знай проблем.

Архив тредов:
https://arhivach.ng/thread/163531/ первый тред
https://arhivach.ng/thread/180640/ второй тред
https://arhivach.ng/thread/193530/ третий тред
https://arhivach.ng/thread/236425/ четвертый тред
https://arhivach.ng/thread/237160/ пятый тред
https://arhivach.ng/thread/254575/ шестой тред
https://arhivach.ng/thread/271641/ седьмой тред
https://arhivach.ng/thread/290004/ восьмой тред
https://arhivach.ng/thread/311507/ девятый тред
https://arhivach.ng/thread/336924/ деcятый тред
https://arhivach.ng/thread/327364/ одиннадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/379812/ двенадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/381810/ тринадцатый тред
..
https://arhivach.ng/thread/554010/ восемнадцатый тред >>414236 (OP) (OP)
https://arhivach.ng/thread/500410/ девятнадцатый тред >>422559 (OP) (OP)
https://arhivach.ng/thread/530116/ двадцатый тред >>426384 (OP) (OP) (OP)
https://arhivach.ng/thread/513984/ двадцать первый тред >>434327 (OP) (OP) (OP) (OP)
https://arhivach.ng/thread/550812/ двадцать второй тред >>442414 (OP) (OP) (OP) (OP)

№23 https://2ch.hk/di/res/451126.html
Предыдущий №24 https://2ch.hk/di/res/454859.html
Предыдущий №25 https://2ch.hk/di/res/462109.html
Пропущено 251 постов
46 с картинками.
Пропущено 251 постов, 46 с картинками.
Аноним 31/10/20 Суб 23:15:19 483976
пицца 31.10.gif 6112Кб, 870x870
870x870
п11.JPG 128Кб, 1160x870
1160x870
>>483771
вода мучнистая


так, а вот чем я лакомился сегодня:
влажность 80%
сыр: моцарелла + моцарелла рассольная
мясо: буженина + хамон
томаты: жемчужные черри
зелень: пророщенные ростки подсолнуха
пассаты не было вообще, вместо неё немного перечного масла

идеально! рекомендую
Аноним 31/10/20 Суб 23:29:35 483980
>>483976
Молодец, держишь планку. Как всегда говно.
Аноним 31/10/20 Суб 23:31:44 483983
>>483976
У тебя, пожалуй, худшие пиццы тредов.
Из последнего помню хуже было только когда анон навалил сверху гору мокрых помидоров с огурцами
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика Аноним 26/10/20 Пнд 23:07:18 483177 Ответ
image.png 783Кб, 900x600
900x600
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>472127 (OP)

Q: А что бы мне такое взять, чтобы долбило по шарам посильнее?
A: Возьми кофеиновые таблетки в аптеке и растолкай в пыль.
Q: Не помогает!
A: Тогда тебе в объебач.
Q: Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.
Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Автоматические кофемашины обсуждаются тут: https://2ch.hk/t/res/920389.html

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://theweldercatherine.ru – новый магазин от Бородая из Даблби, очень мощно выстрелил
http://rb.coffee/
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Пропущено 50 постов
6 с картинками.
Пропущено 50 постов, 6 с картинками.
Аноним 31/10/20 Суб 22:43:38 483974
IMG202011010241[...].jpg 3941Кб, 4000x3000
4000x3000
>>483963
Blackwood Новосибирский
Аноним 31/10/20 Суб 23:27:03 483979
>>483969
Можно всё что тебе нравится, что ты как маленький. Я например давным-давно, когда пил огосподипрости растворимый и самый бичовский нескафе воспринимал его только с лимоном.
Аноним 31/10/20 Суб 23:30:11 483981
>>483945
Могу посоветовать Мексику Чьяпас (привкус табачка, в хорошем смысле), ЭФИОПИЯ ИРГАЧЕФФ НАТ (сильно цветочно-парфюмерное нечто, но интересно).
Могу отсоветовать Гондурас Сан Маркос (тупо как земля), Гватемала Юнион Кантинил (не запомнилась вообще).
Мимо проходил, такой же ньюфаг недавно перекатившийся с магазинного
Нищебродской еды тред #15 Аноним 19/09/20 Суб 13:15:33 475314 Ответ
08-Yellow-Split[...].jpg 389Кб, 1000x1000
1000x1000
pea.png 188Кб, 352x285
352x285
srgaborsd2e5.jpg 35Кб, 599x358
599x358
one-euro-coin-e[...].jpg 4Кб, 199x160
199x160
15-й о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы поедания, приготовления, покупки и выбора продуктов в среде, в которой продукты продаются за деньги.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться?
Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!

#0 http://arhivach.ng/thread/367459/
#1 http://arhivach.ng/thread/371472/
#3 http://arhivach.ng/thread/386797/
#4 http://arhivach.ng/thread/400067/
#5 http://arhivach.ng/thread/403649/
#6 http://arhivach.ng/thread/415201/
#7 http://arhivach.ng/thread/415202/
#8 http://arhivach.ng/thread/451222/
#9 http://arhivach.ng/thread/467905/
#10 http://arhivach.ng/thread/486776/
#11 http://arhivach.ng/thread/507882/
#12 http://arhivach.ng/thread/531371/ или >>430095 (OP)
#13 http://arhivach.ng/thread/562493/ или >>443006 (OP)
#14 http://arhivach.ng/thread/616884/ или >>454825 (OP)
Пропущено 471 постов
40 с картинками.
Пропущено 471 постов, 40 с картинками.
Аноним 31/10/20 Суб 21:30:12 483965
>>483883
раньше был, сейчас не то, понаставили ларьков, типо облагородили и никакой лампоты от рынка не осталось
Аноним 31/10/20 Суб 21:59:31 483968
На входе -2 кг хребтов лосося, в сумме около 1,5 кг картофеля, моркови, лука, сельдерея, красный сладкий перец. Около стакана растительного масла, полстакана муки, несколько ложек соевого соуса, полстакана пшена.. Суммарно все это максимум 3,5€ и 2 ч 45 минут.
На выходе - почти полная литровая банка соленых лососевых рёбер (назавтра просолятся). Тарелка жареной рыбы, 4,5 литра отличной ухи плюс 1,5 литра бульона.
Добавь к этому булку ржаного хлеба, 2 кг винограда, стакан крупы или 1 кг картошки или 0,5 кг макарон на завтрашний гарнир. Плюс какой-то салат, при желании.
Итого за 6-7 € семье на 2-3 дня поесть.
Аноним 31/10/20 Суб 22:31:57 483970
>>483962
Погуглил из любопытства. Из мяса можно брать крокодила 2.9к, питона 2.5к, дикобраза 7к. Экзотической рыбехи вообще как говна, цены начинаются от 2к и до бесконечности, всякие там солнечники, груперы, тюрбо. Тунец блюфин 6к/кг. В общем справиться можно, с бухлом так вообще легко.
Вино №5 Аноним 29/10/20 Чтв 22:21:45 483591 Ответ
20201029221631.jpg 847Кб, 1500x2000
1500x2000
Пропущено 3 постов
2 с картинками.
Пропущено 3 постов, 2 с картинками.
Аноним 31/10/20 Суб 02:47:25 483834
>>483591 (OP)
До последнего, пока не загуглил, думал что на пике прифотошоплено. Пиздос
Аноним 31/10/20 Суб 12:39:20 483877
scale1200.jpeg 24Кб, 270x480
270x480
Аноним 31/10/20 Суб 21:47:15 483967
Энергетиков тред № 6 Аноним 05/10/20 Пнд 15:23:54 478912 Ответ
image.png 5334Кб, 1500x1275
1500x1275
image.png 520Кб, 1213x589
1213x589
image.png 392Кб, 556x363
556x363
image.png 561Кб, 640x419
640x419
Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, делимся эффектом, убиваем сердце.

Несмотря на питие энергетиков, тред перекатываем с сильным опозданием

ПРОШЛЫЙ:
>>446417 (OP)
>>446417 (OP)
>>446417 (OP)
Пропущено 53 постов
9 с картинками.
Пропущено 53 постов, 9 с картинками.
Аноним 31/10/20 Суб 15:34:52 483909
>>483819
Сам в первый раз увидел, решил вайлдберис посмотреть, а там эти нонеймы.
>>483828
>>483840
Понял, спасибо.
Аноним 31/10/20 Суб 18:39:21 483939
>>479042
Red Grass вернулся в Пяторочку под маркой Laimon Spicy. Я специально сверил состав- это тот самый. Не зря хранил пустую банку из под редграсса, даже гуглить не пришлось, чтобы сравнить
Аноним 31/10/20 Суб 20:08:51 483958
>>483840
Фига бюджет варик, берн в кб 60 рублей, мустанг 100.
Тред соусов Заебал кетчуп за 100 рублей и майонез из пятерочки? мутим себе соусы или покупаем готовые кидаем ссылки и делимся рецептами Аноним 11/10/20 Вск 15:38:41 480056 Ответ
image.png 1640Кб, 1280x738
1280x738
Тред соусов

Заебал кетчуп за 100 рублей и майонез из пятерочки?
мутим себе соусы или покупаем готовые

кидаем ссылки и делимся рецептами
Пропущено 35 постов
6 с картинками.
Пропущено 35 постов, 6 с картинками.
Аноним 31/10/20 Суб 19:25:44 483950
>>483925
Ну шрирача ладно, а первый чем от условного хайнца в 4 раза дешевле отличается?
Аноним 31/10/20 Суб 19:33:52 483951
>>483925
а я перцы в блендере с уксусом мелю и вот она шрирача
Аноним 31/10/20 Суб 19:57:49 483957
15877154349220.mp4 2444Кб, 576x1024, 00:00:13
576x1024
>>483950
Надписью ITALIAN, при покупке можно произвести впечатление на кассиршу
Без мяса, без рыбы, без яиц, без молока, без мёда... Аноним 13/01/20 Пнд 19:42:47 438327 Ответ
ТриптихКоммунис[...].jpg 1213Кб, 1666x884
1666x884
original (1).jpg 236Кб, 800x771
800x771
DSC4898-57.jpg 452Кб, 2000x1267
2000x1267
Foto-2.-Vegetar[...].jpg 112Кб, 546x827
546x827
Без продуктов животного происхождения питательный тред, на замену утонувшему >>416484 (OP) Веганства тред #7 (http://arhivach.ng/thread/521700/); На нумерацию веганотредов не покушаюсь.
Пропущено 263 постов
17 с картинками.
Пропущено 263 постов, 17 с картинками.
Аноним 23/10/20 Птн 19:17:41 482626
>>482590
У тебя на втором фото брюссельская капуста и пюре, возможно гороховое, лол.
Аноним 30/10/20 Птн 18:58:57 483763
>>482517
Я было подумал из Владивостока. Спаржа и брюссельская капуста не то что дорогие, их ещё найти надо где купить. Смотрю московские цены на сайте Ашана. Тыква 40-50 рублей, кабачки 100 рублей, капуста белокочанная 15 рублей, цветная 130, картофель 15-30 рублей, морковь 20 рублей, свекла 20 рублей, лук 25 рублей, дайкон 40 рублей. Крупы тоже в основном меньше ста рублей за килограмм: рис, перловка, пшено, всякие разные. Макароны недорогие. Зелёная чечевица 46 рублей за 400 гр (но я дешевле видел), горох 54 рубля за 900 гр, фасоль, маш, нут немного подороже. Можно вполне разнообразные блюда готовить без каких-либо сверхтрат.

Брюссельская капуста тоже есть, 300 рублей за килограмм. Попробовать можно. Но что лить слюни на зарубежные фотографии? Обыкновенная повседневная еда там заграницей может стоить здесь очень дорого. Киноа, например. И наоборот тоже верно. Во множестве стран люди гречку не видели. Поэтому на такие продукты пересаживаться в Подмосковье, да и в России, может быть, не получится. Они здесь редкие и дорогие. А вот на популярные здесь в России продукты - вполне. Много ж доступной еды помимо спаржи и брюссельской капусты есть, которая ничем им не уступает.
Аноним 31/10/20 Суб 19:56:14 483955
>>483763
Киноа классный продукт, запасаюсь им на скидонах, либо на рынке, выходит не так уж и дорого
Чайный тред №19 Аноним 24/10/20 Суб 10:58:14 482686 Ответ
9ec24221d25ea5e[...].png 1345Кб, 991x613
991x613
13339116371.jpg 304Кб, 550x368
550x368
Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Попробуй начать с красных чаев, они как правило заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху, не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернете тюк пуэра, у пуэра крайне спефицический вкус к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.

Какой чай не стоит брать?

Тот что тебе не нравится, не стоит брать слишком дорогой чай если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией, не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь - то можешь блевануть.

Как читать этикетки Пуэра?

Юзай гуглтранслей фото или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html


Как правильно заварить китайский чай?

Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например варка чая в молоке.


Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе, фактически тебе просто нужна емкость. Другой вопрос это удобство, и что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности это предмет эстетодрочерства, ну помнишь у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.

Где покупать чай?

Покупай в специализированных чайных лавках, если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря(что составило четверть твоей зарплаты) а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке. А вообще, не покупай по началу столько чая, что бы возникал вопрос где его хранить.

Какой водой заварить чай?

Попробуй разную бутилированную воду, как правило минерализация сильно влияет на вкус, выбери ту, что нравится лично тебе, если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца какой конкретно водой нужно заваривать, что бы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.


ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки(ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержаться в твоих травах, не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой, так можно и с российским здравоохранением познакомиться.


Предыдущий: https: https://2ch.hk/di/res/474851.html
Пропущено 121 постов
16 с картинками.
Пропущено 121 постов, 16 с картинками.
Аноним 31/10/20 Суб 16:26:34 483914
>>483887
поищи индийского чая тред, он не такой оживлённый, но живой
Аноним 31/10/20 Суб 16:31:42 483915
>>483842
Да, но обычную еду и посуду я не нарабатываю, специально оставляя там налёт и втирая его в поры. Да и пор там нет, чтобы что-то туда втирать. Если чайник нормально мыть и сушить с открытой крышкой, в нем тоже ничего страшного не заведётся.
Аноним 31/10/20 Суб 19:54:46 483954
>>483887
Пил красный чай чисто из типсов. Золотые иглы. Стоят дохуя, а вкус какой то никчемный.
Фастфуд / Fastfood thread #3 Аноним 17/10/20 Суб 20:04:27 481491 Ответ
c62bda456621bdd[...].jpg 336Кб, 1700x1352
1700x1352
1002БИГКИНГXXL9[...].png 469Кб, 950x496
950x496
vendi-fastfud.jpg 278Кб, 651x478
651x478
Жиробасы, заводим свои карты и потихоньку перекатываемся. Как, предыдущий тредик утонул полтора месяца назад? Ну еда быстрая, а жиробасы медленные. Продолжаем обсуждать, какая сеть для успешных состоявшихся людей, а какая для обсосов (как выяснилось в предыдущем треде, очень болезненная тема для постоянных посетителей таких мест). И, конечно, не забываем рычать друг на друга, выясняя, где вкуснее корм.

прошлый >>445331 (OP)
продолжаем голосовать за самую вкусную жральню - https://www.strawpoll.me/19420501/
скидки смотрим здесь - https://www.pepper.ru/groups/restaurant
Пропущено 60 постов
9 с картинками.
Пропущено 60 постов, 9 с картинками.
Аноним 31/10/20 Суб 19:03:01 483944
>>483941
Прошли сутки, а тебя до сих пор рвет, крафтовый.
Аноним 31/10/20 Суб 19:07:38 483946
>>483944
Лол, я вообще другой анон. Просто ты срешь в треде про фастфуд вообще не в тему. Завязывай с обсуждением здесь алкашки или лови репорт.
Аноним 31/10/20 Суб 19:10:32 483947
>>483809
Лоооол. Где ж ты живёшь, нищук? Я в своем Надмосковье таких нищих мало вижу, откуда ты, чудик?
Повседневной еды тред Аноним 26/10/20 Пнд 03:50:37 482967 Ответ
08B4E076-7932-4[...].jpeg 1629Кб, 2448x2685
2448x2685
Недавно начал жить отдельно в месте с нормальной кухней, осознал профиты самостоятельной готовки. Немного посмотрел ютубчик, попробовал пару десятков рецептов, взял на вооружение следующие:
1. Запеченное мясо, самый классный вариант по соотношению усилия/профит, почти невозможно зафакапить, можно делать с самыми разными вкусами в зависимости от отсутствия/наличия маринада, температуры, способа запекания, не вижу смысла расписывать все по-отдельности.
2. Суп с говядиной или бараниной, помидорами, красным перцем и другими овощами, готовится просто, подходит любое мяса, можно питаться следующие 2-3 дня, жаль только надоедает.
3. Жарка грудки индейки/курицы, тут даже описывать нечего.
4. Булгур с куриными сердечками, спиздил рецепт у мираторга, очень легко готовится, получается красиво, дешево и легко переваривается потом.
5. Грудка индейки с красным перцем и терияки. Готовить тоже не сложно, получается очень интересно, остро и сладко.

Реквестирую больше годных повседневных рецептов на которых вы живете, под годными я подразумеваю следующие:
- Меньше часа на готовку (активную)
- Разумную стоимость (вкускно пожариьь стейк за 700р/400г я и так могу)))
- Не очень большое количество жира, с лишним весом проьлем нет, но когда после еды адски хочется спать - не круто
- Отсутствие мазика в рецепте

Ну или годный сайт без нямки, при этом с продуктами которые можно купить хотя бы в перекрестке и не только про жарку мяса.
Пропущено 12 постов
3 с картинками.
Пропущено 12 постов, 3 с картинками.
Аноним 31/10/20 Суб 12:44:04 483879
Смех испанца Хо[...].mp4 472Кб, 720x480, 00:00:05
720x480
>>483823
>котлеты можно сделать несколько кг и поморозить
>свежеприготовленное
Аноним 31/10/20 Суб 13:47:56 483899
>>483879
Хлебушек, ты?
Для титана мысли уточню, свежесофрмированные, до жарки.
В пленку и в морозилку. Достал, пожарил.
Аноним 31/10/20 Суб 19:02:22 483943
>>483899
Это не еда а хуета чел.
пиздец, жрет блядь комбикорм типа котлет с макаронами и че то тут пиздит.
иди запарь картошку пюре с наггетсом
ХЛЕБА тред №5 Аноним 15/05/19 Срд 22:06:15 400919 Ответ
bread.jpg 8Кб, 242x208
242x208
Пропущено 443 постов
100 с картинками.
Пропущено 443 постов, 100 с картинками.
Аноним 30/10/20 Птн 13:04:35 483677
>>483658
Гуглить не пробовал? Озон, вайлдберриз, в обычных магазинах иногда попадается на полках с товарами для выпечки, в магазинах для пивоваров наконец.
Аноним 30/10/20 Птн 14:20:38 483698
>>483658
На рынке в лавке со специями и сухофруктами.
Аноним 31/10/20 Суб 17:43:59 483928
f8dd50f7a314cc4[...].jpg 48Кб, 604x604
604x604
Готовлю ржаную закваску. На 3-й день хороший запах кваса пошел. Но мне кажется, что она слишком жидкая. Если у меня даже закваска не получится, то я выпилюсь...

>>476703-анон
Блины украинские Аноним 31/10/20 Суб 07:18:13 483848 Ответ
602.jpg 11Кб, 232x150
232x150
Из перебранного и промытого пшена сварить вязкую кашу, дать остыть, после чего протереть ее сквозь сито.

В кастрюлю влить 1/2 стакана молока, добавить 1 ст. ложку масла, довести до кипения, всыпать 1 стакан гречневой муки, заварить густое тесто и дать ему остыть до комнатной температуры. После этого в тесто влить разведенные в теплой воде дрожжи, размешать и дать подойти; затем добавить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, стертые с сахаром, посолить и, влив теплое молоко, тщательно размешать и вторично дать подойти. Добавив в тесто взбитые в пену белки, выпекать блины.

Перед тем, как подать на стол, блины полить маслом, отдельно дать сметану.

На 300 г пшена — 300 г гречневой муки, 3–4 ст. ложки масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан сметаны, 2 стакана молока, 15 г дрожжей.
Гурмач, где взять пикрил в мск по нормальной цене? Вчера маман угостила и мне дико приперло нарыть еще. Аноним 08/08/20 Суб 23:23:13 467860 Ответ
127373-01reeses[...].jpg 71Кб, 500x500
500x500
Гурмач, где взять пикрил в мск по нормальной цене?
Вчера маман угостила и мне дико приперло нарыть еще.
Пропущено 10 постов.
Пропущено 10 постов.
Аноним 30/10/20 Птн 22:07:53 483807
>>483639
Интересно, что в твоем понимании не говно из подобных вещей?

>>483726
Нихуя ты джанкфуд-гуман
Аноним 30/10/20 Птн 23:22:52 483815
>>483807
Каких вещей? Банальные чокопаи в разы лучше.
Аноним 31/10/20 Суб 02:34:43 483830
>>483815
Понятно, говноед детектед
Скороварки тред. Аноним 02/04/20 Чтв 17:09:02 449491 Ответ
Duo-Evo-Plus-6q[...].jpg 188Кб, 705x705
705x705
Duo-Evo-Plus-6q[...].jpg 168Кб, 705x705
705x705
Неожиданно я стал обладателем этой шайтан-машины.

Реквестирую годных рецептов и вообще - делитесь опытом.

Точная модель: Instant Pot Duo Evo Plus.
Пропущено 96 постов
16 с картинками.
Пропущено 96 постов, 16 с картинками.
Аноним 30/10/20 Птн 21:48:24 483804
>>483801
Там есть "High", "Low" и без давления. В цифрах - не знаю сколько.
Аноним # OP 30/10/20 Птн 21:48:51 483805
Аноним 30/10/20 Птн 23:45:35 483816
Жиробасов тред. Очередной. Аноним 01/09/20 Втр 03:53:03 471380 Ответ
tfal.png 80Кб, 329x345
329x345
Кто может объяснить - как меняется калорийность продукта в процессе приготовления?

Во всех таблицах указана калорийность или сырых продуктов или уже приготовленных. Или даже готовых блюд. Но при домашней готовке рецепт может не полностью совпадать.

Гораздо проще получается взвешивать исходные продукты. Например: на блюдо ушло 1кг сырой картошки, 400г говядины, 300г лука, 200г морковки и 50г сливочного масла. Можно ли считать калорийность готового блюда по сырым ингредиентам?

Скажем - получилось 4 порции.
Можно считать как 250г+100г+75г+50г+12.5г сырых по калориям на порцию?

Можно ли считать калорийн
Пропущено 35 постов
2 с картинками.
Пропущено 35 постов, 2 с картинками.
Аноним 10/10/20 Суб 00:19:23 479779
1573786394127.jpg 42Кб, 500x500
500x500
>>478224
> Толстый живот это следствие убитого позвоночника.
> Исправляй свою рагулину и будешь снова молодым.

Не там ищешь.

Я из-за этого ебучего ковида почти никуда не хожу уже почти пол года. Скоро в профиль вот так буду выглядеть.
Аноним 20/10/20 Втр 16:43:12 482031
Чисто бамп.
Аноним 30/10/20 Птн 17:57:31 483751
>>477191
> Через какое время ствновится заметно изменение массы туши жиробаса в связи с изменением калорийности питания?

>>477210
> Без долгих и регулярных физнагрузок это все поебень.
> Тем более, если ты не будешь брать какую-нибудь доставку готовой еды для фитнеса, где за тебя все посчитано

Пиздеть, оно, конечно, не мешки ворочать.

Лично я похудел на почти 40кг, 30см в поясе. Без малейшего изменения в физнагрузках. Просто сокращением калорийности. И при этом без исключения каких-либо продуктов. Полностью отказался только от покупной готовой еды. Всё готовил сам и просто меньше жрал.

Да, не за месяц. За 18 месяцев.

>>477210
> все равно будешь жрать больше нормы, потом ненавидеть себя, срываться
Слабак.
Ролллы Аноним 16/08/20 Вск 17:46:50 468795 Ответ
15975878965670.jpg 261Кб, 1000x1000
1000x1000
Аноны из ДС, где вы заказываете роллы? Вкусные суши надоели, да и упало там немного качество, Достоевский просто дно пробивает своими роллами, которые разваливаются при легком касании, больше особо нигде и не заказывал их, хочу попробовать премьер суши... кто еще что подскажет?
Пропущено 36 постов
9 с картинками.
Пропущено 36 постов, 9 с картинками.
Аноним 27/10/20 Втр 18:36:25 483264
15546961761940.jpg 256Кб, 1242x1203
1242x1203
>>483262
>Можно хоть с чем делать роллы.
>Помню когда жил с тян, делали из курицы и даже колбасы.
>А рыба пиздец дорогая, нахуй не нужна.
Аноним 30/10/20 Птн 14:12:29 483691
>>468795 (OP)
Эх, сегодня в честь пятницы и хеловина наделаю роллов.
Кста, советую роллы с картохой, вообще тема
Аноним 30/10/20 Птн 14:17:10 483696
DyWcyGUwAARBit.jpg 23Кб, 640x723
640x723
>>483691
>Кста, советую роллы с картохой, вообще тема
ГКД #193 Аноним 19/10/20 Пнд 20:04:13 481881 Ответ
16029357429070.jpg 430Кб, 1200x1574
1200x1574
16029273461680.jpg 747Кб, 3225x2419
3225x2419
16029603379480.jpg 835Кб, 3225x2419
3225x2419
16029626289230.jpg 2482Кб, 3840x2160
3840x2160
Пропущено 496 постов
90 с картинками.
Пропущено 496 постов, 90 с картинками.
Аноним 30/10/20 Птн 14:10:25 483687
Новый взгляд на итальянскую кухню с высоты укропных грядок >>483685. Достаем блокноты, конспектируем.
Аноним 30/10/20 Птн 14:11:24 483689
Пора перекатывать, господа.
Аноним 30/10/20 Птн 14:13:09 483693
ПОЛУФАБРИКАТОВ И ДРУГОЙ ЗАМОРОЗКИ ТРЕД ИТТ мы Аноним 26/04/20 Вск 13:54:28 453409 Ответ
image.png 2721Кб, 1246x942
1246x942
image.png 7002Кб, 2048x1360
2048x1360
image.png 1684Кб, 1024x683
1024x683
image.png 575Кб, 512x512
512x512
ПОЛУФАБРИКАТОВ И ДРУГОЙ ЗАМОРОЗКИ ТРЕД
ИТТ мы ищем сливочное маспо в бульменях, дрищем после куриных палочек категории "Г", стесняемся продавщицы в Ермолино, покупаем замороженную пиццу флорентину по акции и давимся попками от стручковой фасоли.
Пропущено 178 постов
34 с картинками.
Пропущено 178 постов, 34 с картинками.
Аноним 26/10/20 Пнд 22:50:21 483174
>>483167
Я тебе на поваренке и мишкин медок найду, и что?
Аноним 26/10/20 Пнд 23:46:15 483182
Screenshot2020-[...].png 299Кб, 889x1301
889x1301
>>483174
И ничего, ее даже итальяшки делают.
Аноним 30/10/20 Птн 13:32:21 483682
>>483133-кун репортует.

Сходил в Красное и Белое, купил Буттони, что рекомендовал анон выше >>483001

Это действительно достойная вещь, корж неплохой, примерно такой же как у ресторанте. Колбаски неплохие, сыр годный, могу доебаться только за то, что переборщили с орегано в соусе, появился привкус дешевых российских пиццерий (кто ел в Додо, тот поймет).

В целом годнота, за 170 рублей лучше мне не попадалось, буду брать в будущем. Анону респект, уважуха и человеческое спасибо.
НОЖЕТРЭД #7 Аноним 22/06/20 Пнд 10:05:41 461616 Ответ
Shun-versus-Glo[...].jpg 73Кб, 710x404
710x404
maxresdefault.jpg 85Кб, 1280x720
1280x720
Девиз треда: Хороший нож – половина блюда.
Существует огромное количество разновидностей ножей с узкой и не очень специализацией, из разных кухонь мира (основные и самые многочисленные - Европа и Жапань), но, в большинстве случаев, поварёнку из /di/ хватит 3 (т.н. поварской тройки) и одного топора.
1. Европейский шеф-нож или его веобушные друзья gyuto, сантоку, кирицуке. Сантоку отличается от остальных в первую очередь обрезанным кончиком, у немецкого образца шефов режущая кромка изогнута сильнее, у gyuto и французского образца шефов обычно почти прямая. Длинной 160-300 мм, шириной у обуха 40-70мм. Основной нож на кухне, которым выполняется 80% работ. На нём точно не следует экономить, и если совсем уж нет денег, имеет смысл купить только его. Размер - максимально комфортный.
2. Универсальный нож. Узкий нож длиной 14-18см. Необходим для работ, где большим и тяжёлым шеф-ножом орудовать неудобно.
3. Маленький нож для чистки овощей и выковыривания глазков.
4. Топор. Какой нравится.

Материалы для клинков:
1. Нержавейка помягче. Самый распространённый и удобный вариант. Не воняет, не ржавеет, легко точится, хорошо режет. Самые распространённые варианты на хороших кухонниках - X50CrMoV15 или 1.4116 (Wuesthof и Икеа, например), X55CrMo14 или 1.4110 (Victorinox и Tramontina), 440 американские стали, японские AUS 6/8/10. Следует избегать 420x, Х20/30/40ххх и прочего дешёвого пластилина.
2. Нержавейка потвёрже. Как правило, японские шедевры и порошковые стали. VG-10/12, R2; порошки м390, ELMAX.
Высокоуглеродистые твёрдые стали. Ржавеют, воняют (на самом деле не очень сильно), раскалываются от неаккуратного обращения, но ебически разрезают атомы напополам и отлично держат заточку. Можно задрачивать заточку на камнях 16000 грит и полировку солнечным светом.
3. Керамика. Раскалывается, толстая, режет так себе, очень сложна в заточке. После падения или, если доживёт, через полгода в помойку.
Почитать о марках ножевой стали и подрочить на циферки можно тут: https://rezat.ru/ref/bladematerial/

Материалы для рукояток:
1. Пластик/поликарбонат/полипропилен/прочая синтетика и композиты - гигиеничны (особенно антибактериальные пластики с технологиями типа microban) удобны, прочны, не боятся ни воды, ни моющих средств. Следует избегать ABSа и полых рукояток из подобного дешёвого пластика (самура привет), облезающиего софттача и резины.
2. Дерево. Красиво выглядит, тёплое и ламповое. Не гигиенично, дешёвое может рассыхаться и трескаться.
3. Металл. Охуенен для тех, кто пробовал, вечный.
Все рукоятки должны быть без щелей и глубоких борозд/выемок, где может скапливаться грязь.

Рекомендованные брэнды и серии:
Средний сегмент, хорошее качество:
Global, Wuesthof, Zwilling, Tojiro, Kai, Shun, Solicut, Victorinox
Дешман, лучшие сорта говна:
Tramontina (лол) Century/Professional Master/Century Polywood
Икеа Вардаген (лоол)

Не рекомендованные:
Самура - ублюдочная контора с очень грязным, агрессивным и лживым маркетингом, продают китайские ножи низкого качества с трёхкратной наценкой. Так уж нравятся их ножи? Не трать лишние деньги, зайди на алиэкспресс https://ru.aliexpress.com/store/1023103?spm=a2g0v.120. Zepter, Rondell, Tescoma, Berghoff - китайский оверпрайс мимикрирующий под европейцев.

Доски.
Следует обязательно иметь как минимум две разделочных доски. Одну для несъедобных сырых продуктов - сырого мяса, птицы, рыбы и т.п. Вторую для готовых к употреблению сырых (овощи-фрухты) и приготовленных. Дополнить можно отдельными для рыбы и выпечки, например.
1. Дерево. Негигиеничное, тёплое, ламповое. Торцевые - клёвая цацка для богатых потсонов, обычные - обычные.
2. Пищевой полиэтилен/полипропилен. Толстые и большие доски - выбор ресторанов и прочего общепита. Можно пихать в посудомойку, бросать, ронять, сушить, грызть, есть.
3. Тонкие пластиковые - если ты хозяюшка.
4. Стекло/керамика/камень - нахуй с кухни сразу, да подальше. Моментально тупят ножи, дико скользкие.
5. Композиты - тысячи их.

Заточка.
Если ты не готовишь на полк солдат каждый день, электроножеточка тебе не нужна.
Главное в этом деле - не очковать. Для нержавейки - мусат и двойной водный камень 400/1000. Для чугуна никаких мусатов, онли камни до 8000 и более, покуда позволяет шиза. Керамика - станок и алмазные бруски.
Как пользоваться камнями и мусатом расскажет ютуб:
[YouTube] https://www.youtube.com/watch?v=KEYvLhJzAJw[РАСКРЫТЬ]
[YouTube] https://www.youtube.com/watch?v=JYxJBu0Uh6c[РАСКРЫТЬ]

Полезные ссылки:
Небольшая энциклопедия: http://www.cookingknife.ru/

прошлый тут >>428740 (OP)
Пропущено 318 постов
59 с картинками.
Пропущено 318 постов, 59 с картинками.
Аноним 29/10/20 Чтв 20:48:31 483578
Посоветуйте, пожалуйста, нож за 5-6к универсальный какой-нибудь, большой
Аноним 29/10/20 Чтв 21:06:01 483582
Аноним 30/10/20 Птн 11:55:04 483672
Настройки X
Ответить в тред X
15000
Макс объем: 40Mб, макс кол-во файлов: 4
Кликни/брось файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов