Главная Настройка Mobile Контакты NSFW Каталог Пожертвования Купить пасскод Pics Adult Pics API Архив Реквест доски Каталог стикеров Реклама
Доски


[Создать тред] Создать тред


Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.

[Каталог | Трекер]
Каталог

Быстрые вопросы и ответы Аноним 18/04/17 Втр 13:17:11  288245   Тред прикреплён   [Ответ]
blob (3037Кб, 1680x1050)
blob (8039Кб, 2880x1800)
blob (363Кб, 600x337)
blob (1300Кб, 1000x809)
Прошлый тред:>>274106 (OP)
Пропущено 1196 постов
98 с картинками.
Пропущено 1196 постов, 98 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 26/06/17 Пнд 20:42:05  299903
Может кто-нибудь подсказать книгу или видео-курс по обучению готовке. Ничего сверх ординарного не нужно , какие нибудь простые блюда, которые встречаются на каждом шагу. Опыта в готовке у меня нет, просто хотел себя поднатаскать перед переездом в студ. общагу, где хочешь не хочешь, а придется готовить. Заранее спасибо.
Аноним 26/06/17 Пнд 23:24:14  299929
>>299903
Gordon ramsay ultimate cookery course
Аноним 26/06/17 Пнд 23:58:04  299931
139712745010006[...].jpg (33Кб, 598x511)
То есть, чугунная сковорода "насыщает" кислую еду при жарке железом, делая ещё более полезной?

https://youtu.be/OH8DQ0m46p0?t=2m16s

Химики/физими, можете грамотно обоссать?

Чайный тред Аноним 17/06/17 Суб 18:49:44  298474   [Ответ]
1341052607.jpg (332Кб, 699x472)
csmLKSriLankaFV[...].jpg (242Кб, 1024x785)
201703241214334[...].jpg (138Кб, 500x300)
sborchaya.png (754Кб, 680x452)
Прошлый: >>289819 (OP)

Виды китайских чаев

http://lurkmore.to/Чай
https://docs.google.com/document/d/1zLfZQYQ_St3-FGbfEfCQhxavTLCZbE7QwDt3xoJei1w

Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Купить набор чайных пробников и попробовать всего понемногу. Не беги сразу заказывать мешок пуэра, наслушавшись чайных подкастов. Вполне возможно, что он тебе не понравится.

Какой чай не стоит брать?

Любой ароматизированный, молочный улун туда же, различные смеси из говна и палок, 30-ти летние пуэры за 500р, китайские наборы таблеток пуэра в красивых мешочках и вообще любые мини таблетки пуэра. В них редко попадает хорошее сырье.

Как читать этикетки Пуэра?

Первая ссылка в гугле http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Кипятком. Гугл знает ответы. Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (не более минуты). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют.

Какая нужна посуда для заварки китайского чая? Что делать, если нет гайвани?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе. Если цель не попить чай, а выебнуться знаниями чайной церемонии, скажем, чтобы тянка потекла, то тебе нужны: чабань, чахай, чахэ, чадзюй, чабэй, гайвань или чайник из исинсской глины, не забудь про глиняного Будду и жабу.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке.

Какой водой заварить чай?

В самом Китае отсутствует понятие плохой/хорошей воды (Как и сама хорошая вода). Наши бабушки знали, что хороший чай получается из хорошей воды. Потому бери родниковую воду, колод езную воду, хорошую бутилированную воду и ту воду которая нравится лично тебе, так ты переплюнешь китайцев.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки. Причем это все даже в самом Китае называется чаем.

Что еще почитать о чае?

https://vk.com/audios-47905050 — Пуэр FM;
https://vk.com/audios-64840598 — TeaPOD.
http://teatips.ru/ — старейший чайный сайт России, имеет форум, на котором разбирались очень многие вопросы;
http://puer.ru/forum/ — еще один чайный форум.
http://www.tea-terra.ru/ - сайт со всякими полезными статьями, там же публикаются всякие новые подкасты.

Теперь и в телеграме:
https://t.me/joinchat/AAAAAEKmF1DXd4tFaGDB-Q*
Пропущено 116 постов
7 с картинками.
Пропущено 116 постов, 7 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 26/06/17 Пнд 22:06:32  299918
>>299901
Это ведь та черносливная легенда?
Аноним 26/06/17 Пнд 22:13:00  299921
dc1772c1b23e08c[...].jpg (110Кб, 768x768)
>>299918
Мой любимый. Сейчас закончился. Лежит заначка граммов в 10. Все не решусь его допить. Пью Фэнцин Те Цзи Точа, 2013 года. Тоже хорош, но не похож на тот совершенно. Больше в кофейную сторону отдает, а не в чернослив.
Аноним 27/06/17 Втр 02:16:24  299932
подскажите где купить хороший чай по нормальному прайсу в дс, или на алике, но я не знаю какой выбирать и вообще ничего не знаю

Кофе-тред #17 Аноним 18/06/17 Вск 12:01:00  298532   [Ответ]
1.jpeg (67Кб, 590x400)
4.jpg (127Кб, 1200x972)
6.jpg (124Кб, 864x549)
7.jpg (265Кб, 900x600)
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Прошлый: https://2ch.hk/di/res/292126.html

Полезные ссылки
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.

Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (и даже там не все хорошие места ещё!). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.

Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.

Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).

Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Пропущено 82 постов
2 с картинками.
Пропущено 82 постов, 2 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 26/06/17 Пнд 19:54:13  299899
>>299897
> Ну и следующий вопрос: как почистить резинку от запахов?
Не аэропрессер, никак, резина нахавалась кофе с этим ничего не поделать.

>и мне кажется, что это сказывается на кофе
Это оче мало вероятно.
Аноним 26/06/17 Пнд 20:47:20  299904
>>299897
Пахнет слабо. На вкусе сказывается? Ну это вообще 14 микрон.
Аноним 26/06/17 Пнд 23:27:09  299930
>>299904
>Ну это вообще 14 микрон.
Это другой чувак, я кстати нашел объяснение, почему в пределах одного деления, так сильно меняется вкус от переэксракции до водянистого-кислого, дело скорости протекания воды через кофе, в пределах одного деления (с 24 до 25) поток меняется от 2.8 мл/c до 3.6 мл/c отсюда и разница во вкусе, при этом все все остальные настройки хуйня, это что-то вроде золотой середины.

ВЕГИТАРИАНСКИЙ ТРЕДЖ! НЕ НАШЕЛ@СОЗДАЛ. Аноним !JSN8X5.Us. 22/11/16 Втр 14:22:35  256338   [Ответ]
image.jpg (760Кб, 1280x730)
Приглашаются веганы, вегетарианцы, сыроеды. Делимся рациончиком, кидаем фоточки нямки, ссым на трупоедов, просветляемся сами@просветляем других.
Пропущено 442 постов
41 с картинками.
Пропущено 442 постов, 41 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 26/06/17 Пнд 16:40:37  299874
>>299811
Курительные смеси как действуют? Это для расслабона, типа каннабиса, или наоборот для ускорения, как спиды? Психоделический эффект есть (был)?
Аноним 26/06/17 Пнд 17:20:00  299885
>>299874
Это был чисто эффект каннабиса, но повторюсь - то был 2009 год и спайс не был такой отравой. Забивали в пипетку и курили, потом шли и ржали почласа. Дошли до института и там неплохо так расслабило
Аноним 26/06/17 Пнд 23:13:25  299928
14973678205720.jpg (40Кб, 564x881)
Иду есть шаверму с пивом задавайте свои ответы.
мимо бывший сыроед со стажем 2 года

Официальный PIZZA-тред №7 Аноним 20/06/17 Втр 09:23:28  298785   [Ответ]
14979209004710.jpg (608Кб, 1500x1125)
14976342962680.jpg (1914Кб, 1800x1200)
14966457920020.jpg (857Кб, 2000x1500)
14964626907860.jpg (899Кб, 2048x1536)
Заходите, кушайте пиццу — тут все ваши друзья!

Читайте архивач, задавайте дебильные ответы ИТТ, варите томаты и натирайте пошехонский сыр, у нас без запретов.

>Рецепт каноничного теста:
для 4 лепешек - 450 мл воды, 800 г муки 00, 1 ч.л. сухих дрожжей, 20 г соли. Смешать воду с солью, добавить 10% муки, а потом дрожжи, включить миксер и постепенно вмешать остаток муки. смешивание ингредиентов должно занимать около 10 мин. вымешивать тесто около 20 минут на низкой скорости, затем вынуть тесто, накрыть и оставить подходить на 2 часа при комнатной температуре (первое поднятие), затем сформировать 4 шара и оставить еще на 4-6 часов (второе поднятие)

Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто пассату (протертые помидоры, либо томат-паста+вода, либо свежие помидоры колечками), присолить, добавить немного EVOO, чеснока и орегано. При необходимости (в зависимости от качества томатов) можно добавить бальзамик и сахар.

Сыр: для пиццы необходимо использовать более твердую моцареллу, чем та что идет, например в салаты. Для усиления вкуса также используют тертый твердый сыр - пармезан или грано падано. Сыр укладывается сверху на томаты. Получается каноничная пицца Маргерита. Далее по своему вкусу на сыр можно положить колбасу, поджаренный бекон, мелко нарезанное куриное филе, грибы и т.д.

Выпекать пиццу по канону нужно около 40-50 сек при температуре почти 500 градусов. В домашних условиях лучше всего класть пиццу на раскаленный в духовке камень и выпекать до готовности теста. Начинка должна подвергаться термообработке наименее интенсивно

Buon appetito!

Архив тредов
http://arhivach.org/thread/163531/ первый тред
http://arhivach.org/thread/180640/ второй тред
http://arhivach.org/thread/193530/ третий тред
http://arhivach.org/thread/236425/ четвертый тред
http://arhivach.org/thread/237160/ пятый тред
http://arhivach.org/thread/254575/ шестой тред
Пропущено 172 постов
27 с картинками.
Пропущено 172 постов, 27 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 26/06/17 Пнд 22:43:15  299924
>>299875
Не слушай этого, у меня у мамка с первого раза получаться начало
Аноним 26/06/17 Пнд 22:46:49  299926
>>299892
Я представлюб какая там тонкота. Разрыв основы чувствуется на физиологическом уровне
Аноним 26/06/17 Пнд 22:48:53  299927
24/7 ?
https://www.youtube.com/watch?v=hq4zXzo4k1E

Давайте поговорим о русской еде. Традиционные Тред русской кухни 22/03/17 Срд 22:18:12  282886   [Ответ]
Тельное.jpg (202Кб, 1180x787)
Калитки.jpg (202Кб, 800x1149)
Пасха.jpg (225Кб, 1000x1000)
Медовуха.jpg (243Кб, 1050x1050)
Давайте поговорим о русской еде. Традиционные рецепты, простые крестьянские блюда бабушек и прабабушек, мутации французских блюд в купеческих ресторанах, фанатские эксперименты по "Домострою", старинные поваренные книги и современное прочтение. Советское — нахуй. Анон, которому посчастливилось проводить лето в деревне и хавать винрары из печи — добро пожаловать.

Делимся рецептами, бугуртим от неаутентичности ресторанной еды, стесняемся слова дрочена и кормим туристов холодцом.
Пропущено 320 постов
23 с картинками.
Пропущено 320 постов, 23 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 26/06/17 Пнд 21:33:46  299913
>>299909
>Очаково
Я б не рискнул.
Раньше в Чехове делали белый квас, отличнейшая вещь. Дорогая, но отличная. Выраженный кисло-хлебный вкус.
Только уже полгода, наверное, их не видел нигде больше.
Аноним 26/06/17 Пнд 22:11:58  299920
>>299911
Я пробовал и в окрошку добавлять, все равно отвратительный вкус. Неужели нет несладкого кваса с нормальным вкусом?

>>299913
А как назывался?
Аноним 26/06/17 Пнд 22:45:43  299925
>>299920
Есть, в Избенке какой то тульский

Славный Друже Обломов Аноним 21/08/16 Вск 12:23:52  236614   [Ответ]
(49Кб, 659x380)
Стало интересно, как на этой доске относятся к пикрелейтед?
https://www.youtube.com/user/rukremov/videos
Бро или не бро? Интересно ваше мнение, поварята.
Пропущено 375 постов
25 с картинками.
Пропущено 375 постов, 25 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 26/06/17 Пнд 18:06:36  299891
blob (1263Кб, 1264x763)
>>299748
50%. Баклажаны убрал так как они месяц назад по 200-300 рублей стоили.
Аноним 26/06/17 Пнд 21:19:00  299908
>>299891
Ты считаешь 200 рублей за килограмм баклажанов охуеть какой неподъемной суммой?
Аноним 26/06/17 Пнд 21:58:11  299916
>>299908
В августе они будут стоить 50 рублей, а сейчас это цена тропического фрукта или куриного мяса.

ГКД #108 Аноним 26/06/17 Пнд 21:05:02  299906   [Ответ]
20170626191238.jpg (592Кб, 2000x1500)
Продолжим. Всем хорошего вечера.


прошлый тред https://2ch.hk/di/res/298196.html
Аноним 26/06/17 Пнд 21:27:34  299912
>>299906 (OP)
Представься, мразь

Ножетред №4 Аноним 20/06/17 Втр 23:02:13  298934   [Ответ]
noji1.jpg (175Кб, 1200x836)
Ржавейка вс нержавейка, чем точить, говно ли самура, Европа или Япония и прочие животрепещущие вопросы о главном поварском инструменте теперь тут.

Прошлый: https://2ch.hk/di/res/257575.html
Пропущено 20 постов
2 с картинками.
Пропущено 20 постов, 2 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 26/06/17 Пнд 12:28:59  299828
Подскажите набор камней, где нож можно точить под определенным углом. Точно помню, что было что-то такое.
Аноним 26/06/17 Пнд 16:07:24  299860
>>299828
Spiderсo станок
Аноним 26/06/17 Пнд 21:23:59  299910
>>299860
Лански тогда уж.

ХЛЕБА тред #4 Аноним 08/06/17 Чтв 01:32:27  296858   [Ответ]
poshelkotiknato[...].png (768Кб, 500x673)
Фугасы и чиабатты, багели и кукели, калачи и буханки - здесь!
Меряемся длиной багета, размерами глютенового окна и мощностью тестомеса!

Прошлый тред утонул в городских булках здесь https://2ch.hk/di/res/276254.html
Пропущено 160 постов
27 с картинками.
Пропущено 160 постов, 27 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 26/06/17 Пнд 16:07:56  299861
>>299735
>Плоские пироги пекутся, а батон ни в какую.
Остается сырым?
Аноним 26/06/17 Пнд 18:44:26  299894
>>299861
Не румянится сверху
Аноним 26/06/17 Пнд 19:41:06  299896
конвекция.jpg (18Кб, 554x522)
>>299894
конвекцию включай. зело помогает.

Замена чаю и кофе в обед и ужин Аноним 05/01/17 Чтв 23:29:42  264084   [Ответ]
39366403-No-Ban[...].jpg (215Кб, 1300x1300)
Анон, нужны твои советы насчёт горячих (желательно) напитков (безалкогольных), которые будут уместны к обеду/ужину. Дело в том что у меня на кофе аллергия, а чай я люблю крепкий и от него на зубах пиздец какой налёт появляется, а я только от стоматолога и не хочу портить красоту.
Пока буду ограничивать себя кипячёной водичкой и минералкой, но это как-то невесело, вкуса никакого.
Пропущено 11 постов
1 с картинками.
Пропущено 11 постов, 1 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 26/06/17 Пнд 17:00:36  299881
2048x1536blue-e[...].jpg (277Кб, 2048x1536)
Не тонем
Аноним 26/06/17 Пнд 17:30:38  299887
>>264233
Ничего.
Естественный цвет зубов примерно как у слоновой кости - бледный серо-желтый.
Белоснежные зубы - бесстыдный развод на бабло. Зубной камень сбивать, конечно, зубы чистить, но без фанатизма. Отбеливания и излишне тщательные отдраивания убьют зубы.

Эмаль сильно зависит от биохимии организма, одним чаем-кофе не объяснишь (разве что пьешь их ведрами). Тут всю твою диету и образ жизни надо обдумать. Вплоть до того, что недостаточно появляешься на ярком солнечном свете.

-
А по теме треда - несомненно, питьевая вода, компот, и алко по праздникам.
Аноним 26/06/17 Пнд 18:00:58  299890
>>264084 (OP)
Травяные чаи, сбитень?

ПОЛЕЗНЫЕ КАРТИНКИ Аноним # OP  17/06/17 Суб 22:21:38  298484   [Ответ]
14958932363690.jpg (651Кб, 2681x3045)
14976044527690.jpg (147Кб, 729x900)
Славься же в своем великолепии храм Столовача Двачевича ибо на алтарь Инфы и нового треда принесем здесь мы жертву - свои полезные картиночки на тему доски, дабы адепты мастерства кулинарного на ус мотали полезные знания а может и нет.
Начнем.
Пропущено 19 постов
15 с картинками.
Пропущено 19 постов, 15 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 19/06/17 Пнд 18:52:07  298724
>>298668
Уебал тебе за щеку, проверяй
Аноним 19/06/17 Пнд 21:40:41  298737
7c8314b7df0fdd7[...].jpg (51Кб, 669x338)
Аноним 26/06/17 Пнд 12:34:12  299830
Подписался на тред

ИРП-тред Аноним 23/06/17 Птн 17:09:58  299514   [Ответ]
33687019.ionv92[...].jpg (230Кб, 963x768)
Котаны, у кого сколько в регионах стоит просроченный ворованный со складов ВС РФ ИРП?

Хабаровск — минимальная цена 180 рублей. В режиме экстремального выживания можно растянуть паек на три дня (5 тыщ килокалорий все ж таки).

Как-то прожил так две недели, зависимость есть. Задавайте свои ответы.
Пропущено 1 постов
1 с картинками.
Пропущено 1 постов, 1 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 24/06/17 Суб 12:22:26  299597
>>299558

в них будет меньше калорий, проверено
Аноним 24/06/17 Суб 13:06:27  299604
>>299597
Для калорий можно 3 кг муки, это 10000 килокалорий;)
Аноним 26/06/17 Пнд 11:38:05  299814
FJ6xppKvPQE.jpg (32Кб, 545x448)
>>299604

ты забыл про бульон

ЗДОРОВОГО питания тренд Аноним 07/04/17 Птн 16:48:27  285986   [Ответ]
Тред здорового питания в российских реалиях.
Пропущено 380 постов
16 с картинками.
Пропущено 380 постов, 16 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 25/06/17 Вск 20:56:14  299746
>>299742
Хлеб цельнозерновой.
Аноним 25/06/17 Вск 23:29:24  299764
>>299450
хариса
попробуй, замечательно сочетаются ингридиенты
Аноним 26/06/17 Пнд 09:23:27  299800
>>299744
Только 7 чайных ложек это 35 грамм. И действительно, больше 35 грамм в сутки действительно употреблять не рекомендуется. Кстати, в эти 35 грамм входит ВЕСЬ употребляемый сахар, а он, как известно, содержится в подавляющем большинстве продуктов. Я, к примеру, отдельно сахар совсем не употребляю, сладкое не ем, полуфабрикаты тоже. И все равно получаю 20-30 грамм сахара в сутки с повседневными продуктами. Такие дела

ГКД #107 Тризуб !n1yNjZy9iQ 16/06/17 Птн 08:01:33  298196   [Ответ]
2017-06-15-18-5[...].jpg (907Кб, 1200x800)
Сркембльд еггз с хуйцами

прошлый тред https://2ch.hk/di/res/296479.html
Пропущено 512 постов
76 с картинками.
Пропущено 512 постов, 76 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 26/06/17 Пнд 19:30:42  299895
1498494624611.jpeg (60Кб, 1074x1269)
Атварная свиная сардэля в тартилье и солодовый канпот.
Аноним 26/06/17 Пнд 20:59:04  299905
20170626191238.jpg (592Кб, 2000x1500)
20170626191004.jpg (648Кб, 2000x1500)
20170626190641.jpg (473Кб, 2000x1500)
20170626191038.jpg (461Кб, 2000x1500)
Ужин. Овощи это остатки того, что на мангале запекал. Дома разогрел.
Аноним 26/06/17 Пнд 21:06:10  299907
перекат
https://2ch.hk/di/res/299906.html
>>299906 (OP)
>>299906 (OP)
>>299906 (OP)
>>299906 (OP)
https://2ch.hk/di/res/299906.html

Какого хера эклеры такие невкусные стали? Вот Аноним 08/06/17 Чтв 20:42:53  296990   [Ответ]
250px-Ecler (1).jpg (11Кб, 250x178)
Какого хера эклеры такие невкусные стали? Вот помню раньше покупал эклеры в магазине (Влг), такая вкусная начинка была. Год примерно 2010. Потом внезапно, их как будто из говна начали готовить. Вот даже приехал в дс-2 и тоже самое. Где купить самый вкусный эклер?
Пропущено 11 постов
2 с картинками.
Пропущено 11 постов, 2 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 25/06/17 Вск 17:49:47  299723
>>299722
Тоже в Питере. Обычная кондитерская.

Аноним 25/06/17 Вск 23:20:49  299762
заварной крем же легко готовить
попробуйте
Аноним 26/06/17 Пнд 03:36:31  299775
>>299721
у меня индекс массы тела около 21... :( я не пышачка, я просто хочу вкусные эклеры

Холодильник-тред Аноним 14/02/17 Втр 11:52:38  274603   [Ответ]
IMG6077.JPG (1488Кб, 1040x1600)
Давно не было треда.
Интересно посмотреть что у диетачера в холодильнике.
Аноним 26/06/17 Пнд 00:41:51  299771
вверху слева чай? и что на третьей полке сверху за бутылочки? :3
Аноним 26/06/17 Пнд 01:09:14  299772
Не по нашему. Одно покупное говно

Энергетиков тред Аноним 12/04/17 Срд 10:38:26  286992   [Ответ]
502652881256382[...].jpg (66Кб, 699x456)
Помогаем выбрать, делимся эффектом, убиваем сердце.
Пропущено 162 постов
12 с картинками.
Пропущено 162 постов, 12 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 25/06/17 Вск 18:04:47  299729
>>294276
Езжай в бухту и там будет тебе всё это и ещё дешевле.
Аноним 25/06/17 Вск 23:57:37  299767
>>299729
Вот щас поехал за мкад, прям побежал.. Не, место может и профитное, но далеко.
Аноним 26/06/17 Пнд 00:23:03  299769
>>299729
И как в эту бухту с энергетиками заехать?

Выбора гриля тред Аноним 05/02/17 Вск 07:43:02  272270   [Ответ]
$3.jpg (45Кб, 700x700)
Кто-нибудь пользовался хвалёным Tefal GC 702D? Он может на 180 градусов раскрываться как более дешёвые аналоги? Планирую купить гриль и использовать его в таком положении. Заказывать хочу с computeruniverse. Там есть неплохой на вид Rommelsbacher KG2020. Не хочу переплачивать за бренд и хайп вокруг этого тефаля. От гриля хочу мощность в 2к ватт, возможность выключения не вынимая шнура из розетки, чтоб лоток для сбора жира крепился под грилем, а не был каким-то ебучим стаканчиком сбоку. Может за Steba FG 56 кто-то что-то скажет?
Олсо, смущает наклон у тефаля. Смотрел видос, как парень пытался еду на него положить, а она вся скатывалась в лоток для жира.
Пропущено 158 постов
14 с картинками.
Пропущено 158 постов, 14 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 21/06/17 Срд 07:23:29  298951
1347669248201.gif (1713Кб, 427x240)
Как у вас с Тефалем, анонасы?

Все нормально работает? Авторежим не ломается?
Что готовите, кроме стейков и курицы с рыбой? Это намного лучше, чем пожарить на сковороде или в духовке?
Аноним 21/06/17 Срд 08:46:31  298958
>>298951
Покупкой доволен. Делаю ещё разные бутерброды, овощи. Все очень вкусно получается и без масла.
Аноним 25/06/17 Вск 23:40:17  299765
>>298951
Да нормально. Недавно рибай вот делал. В общем полгода полет нормальный

Еда на персонал Аноним 24/06/17 Суб 23:05:13  299666   [Ответ]
14932359616411.webm (2863Кб, 800x450, 00:00:22)
Знаю, что в разделе сидят повара разного уровня как по навыкам, так и по опыту.
У меня есть одна проблема - жрачка на персонал. Я, как ньюфаг, на персонал почти не готовлю. А если и готовлю, то это варёные макароны\рис\гречка и какие-нибудь котлеты\отбитая корейка с помидорками и сыром\тушеная курица с овощами\что-то похожее на рагу. Но дело в том, что другие повара тоже не особо парятся, и готовят на отъебись. Потому научиться у них - не вариант. Единственный вариант это искать блюда самому и готовить их тут, дабы если пойду дальше работать в этой сфере, не тупить и не готовить говно. Да и самому не особо приятно кормить хуетой людей.

Посидел в гугле этот вечер - сплошная оторванная от реальности хуйнявот типа этой статьи о единичных случаях в топовых ресторанах, которые разительно отличаются от подавляющего большинства: https://daily.afisha.ru/eating/924-personalskij-obed-eto-chast-filosofii-chto-edyat-sotrudniki-restoranov/, или всякий бред типа КАЖДЫЙ ПОВАР, КОТОРЫЙ ГОТОВИТ НА ПЕРСОНАЛ ДОЛЖЕН УДЕЛИТЬ ЭТОМУ ЧАСА ДВА И ЧАСТИЧКУ СЕРДЦА.

Посему поднимаю вопрос о так называемом СТАФФ-ПИТАНИИ: кто чем кормит сотрудников? делитесь рецептами простых в приготовлениитак как у нас на кухне есть буквально часовое-двухчасовое окно между концом б\л за который проходит примерно 150-180 порций горячего, и вечерним потоком гостей на 4-5 часов работы "невынимая" но вкусных блюд для сотрудниковс низкой себестоимостью и лёгкой заменой мясной основы с курицы на свинину\говядину; рассказывайте что вам всегда было легче приготовить и что персонал встречал на ура; есть есть, то палите какие-то источники типа литературы или сайтов, где подобные вещи можно подсмотреть для себя на будущее и всё такое. А так же если есть ребята, которым посчастливилось работать в действительно хороших ресторанах, травите охуительные истории о всяком.
Аноним 24/06/17 Суб 23:09:47  299667
Алсо, если есть советы по действительно годной литературе для поваров, то буду благодарен. В интернете слишком большой шквал, годноту из него выцепить очень сложно.
Аноним 25/06/17 Вск 09:14:14  299681
>>299667
>действительно годной литературе для поваров,
Писал в литература треде - последний пост, последний абзац.

Собственно хелп , как сделать такой тру густой Аноним 16/06/17 Птн 16:55:17  298310   [Ответ]
sous-dlja-shaur[...].jpg (24Кб, 500x259)
558d3e97d870b.jpg (252Кб, 544x544)
sousdlyashaurmi[...].jpg (40Кб, 400x300)
Собственно хелп , как сделать такой тру густой божественный белый(чесночный) соус , как в олдовых шаурмешных , если знаете делитесь рецептами!

Когда то в интернетах нарыл такую инфу,только что о ней вспомнил , откопал на гугл диске,скоро тестить буду.
____________________________________________________
Оригинальный рецепт

3 ст.ложки кефира жирного
3 ст.ложки майонеза
3 ст.ложки сметаны
1 ст. ложка растительного масла
1 большой зубчик чеснока через прес
на кончике ножа красного перца
на кончике ножа чёрного перца
немного кинзы, зелёного лука, укропа и петрушки
Всё взбить в блендере
____________________________________________________
Рецепт №2
В блендер положить:

два яйца
две столовые ложки соли
горсть очищеного чеснока
чёрный и красный перец, по вкусу.

Через несколько минут, когда смесь станет однородной, влить очень тонкой струйкой, очень медленно подсолнечное масло (1 ст Ложку) .

Получившийся соус хранить в холодильнике, а перед использованием смешивать с кефиром — это и будет соус для шавермы. Кефира к соусу 1 к 1.

Соусом поливать уже положенные в лаваш/питу и т.п. мясо

Пропущено 18 постов
2 с картинками.
Пропущено 18 постов, 2 с картинками. Нажмите ответ, чтобы посмотреть.
Аноним 21/06/17 Срд 14:36:53  299074
>>298310 (OP)
Не клади туда мазик. Не должно его там быть. Даже домашний. Максимум - ложка для жирности. ТруЪ восточные мастера делают на основе йогурта без ароматизаторов и посторонних примесей. Попробуй еще добавить в соус хмели-сунели, лично мне нравится. Кефиром балансить густоту, можно вообще из одного только йогурта делать.
Аноним 21/06/17 Срд 20:34:14  299140
>>299074
годный совет,спасибо,смахивает на правду)\
Аноним 25/06/17 Вск 03:50:37  299672
>>298310 (OP)
в твоем рецепте нет главного почему-то. сухой карри из пакетика

Топ тредов
Избранное